Banana coffee: la tendencia global que combina café y banana, sus beneficios y la receta para hacerlo en casa

Redacción El País
En el mundo de las bebidas, pocas combinaciones sorprenden tanto como la que este año viene conquistando paladares: el banana coffee. La mezcla de café con banana madura no solo es sabrosa, sino que también suma nutrientes y energía, sin necesidad de endulzar con azúcar ni productos ultraprocesados.

La tendencia se instaló a nivel internacional y ya pisa fuerte en cafeterías de distintos países, impulsada por las redes sociales y el interés creciente en propuestas saludables. Según el empresario estadounidense Christopher Anson, la inspiración viene de la cultura coreana, donde la leche de banana es un clásico desde los años 70. En aquel entonces, la fruta se consideraba exótica y hasta un símbolo de lujo, lo que ayudó a que ganara popularidad.

La base del banana coffee es simple: café espresso o filtrado, banana madura y un toque de leche, que puede ser animal o vegetal. El resultado es una bebida suave, cremosa y naturalmente dulce.

Entre sus beneficios, la combinación de cafeína y potasio ayuda a activar el cuerpo, mientras que las vitaminas y la fibra de la banana aportan un plus para la salud. Por eso, es ideal para quienes buscan un desayuno rápido o una merienda energética.

Ingredientes:

• 1 banana madura
• 1 o 2 shots de café espresso (o 100 ml de café filtrado)
• 100 ml de leche (animal o vegetal)
• Hielo (opcional, perfecto para el verano)

Preparación:

1. Colocar la banana en una licuadora y triturarla.
2. Agregar el café recién hecho y la leche.
3. Licuar hasta lograr una textura cremosa y homogénea.
4. Servir en un vaso grande; si se desea, sumar hielo.
5. Decorar con canela, cacao en polvo o rodajas finas de banana.

Con pocos ingredientes y en apenas minutos, el banana coffee se transforma en una opción fresca, nutritiva y con un toque diferente, que seguramente seguirá dando que hablar en el mundo del café.