La mayoría de los uruguayos prefiere Bracafé y Nescafé

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La marca "madre" Nescafé y su submarca, Bracafé, son "las mejores" para la mayoría de los uruguayos, según el índice Fast Track de Marcas El Empresario que realiza Opción Consultores en base a una encuesta nacional*. En tercer y cuarto lugar se encuentran El Chaná y Águila que, al igual que las dos primeras, pertenecen a la firma Nestlé.

Se pueden segmentar a los consumidores entre aquellos que prefieren un sabor fuerte e intenso, los que lo prefieren suave y, por último, en un punto medio. Los uruguayos también hacen referencia al nivel de dulzura así como a su acidez -como atributo negativo-, al tiempo que muchos valoran la percepción de pureza, relacionada con el "aroma y color" así como al origen, como Brasil y Colombia.

Se toman en cuenta también otros atributos sensoriales del producto, como su "cuerpo", su nivel de "espuma" y su "cremosidad", así como su gramaje. Asimismo, la forma de preparación es importante a la hora de definir la marca preferida. Algunos valoran la facilidad de preparación instantáneo y otros el proceso de realización del café molido. Asimismo, el packaging es tenido en cuenta y los sticks son destacados por su practicidad y por su precio.

Por último, las marcas tradicionales e instaladas en la costumbre logran mayores niveles de preferencia, en la medida en que son identificadas como el "café de toda la vida" y "el que consume mi familia".

Cuando se analizan los motivos por los que son elegidas cada una de las marcas individualmente se observa que Bracafé alcanza mayores menciones referidas a la "costumbre" de consumo de la marca y a la "facilidad de preparación", Nestcafé es favorito en mayor medida por su "espumosidad" y "facilidad de preparación", Águila por su "intensidad", "aroma y color" y El Chaná por su "sabor equilibrado", "pureza y calidad del café".

La preferencia de marca no siempre determina la que es adquirida por los consumidores. En este sentido, para el caso del café un 20% de los encuestados expresa no consumir habitualmente su marca preferida

Esta diferencia se explica, entre otros aspectos, por factores económicos, la ausencia del producto preferido en el punto de venta, ser el mejor dentro de los accesibles y también el hecho de ser el que consume la familia.

* El FastTrack de Marcas incluye las principales variables de medición de posicionamiento de marcas para distintas categorías de productos y servicios del mercado. Se basa en una encuesta telefónica de 600 casos realizada por Opción Consultores ( www.opcion.com.uy ) a habitantes mayores de 18 años de hogares de localidades de más de 5000 habitantes de todo el país. Margen de Error Global de +-4% a un 95% de nivel de confianza (p=q=0.5. Población Infinita).