Popeye tenía razón: la espinaca fortalece

¿Quién no lo recuerda? Con escasas variantes, siempre sucedía lo mismo: Popeye -el marino, el enamorado de la esquelética Olivia, el tío de Cocoliso, archienemigo de Brutus y fumador empedernido de pipa- tragaba latas enteras de espinaca cuando se encontraba en una situación límite. Entonces, súbitamente, se convertía en un marinero musculoso capaz de levantar y romper todo lo que se le apareciera por delante.

El mensaje estaba muy claro: las espinacas son alimentos que fortalecen los músculos y hacen fuertes a los hombres. Claro que del dibujo a la realidad hay una distancia interesante.

Sin embargo, la afición de Popeye por las espinacas no era del todo delirante.

Un artículo publicado en la revista Cell Metabolism confirma que comer espinaca todos los días, tal como lo hacía el personaje, mejora la eficiencia muscular.

Los científicos revelaron que el consumo diario de 300 gramos de la planta reduce en un 5% la cantidad de oxígeno necesaria para el funcionamiento de los músculos cuando se hace ejercicio, todo esto gracias al alto nivel de nitrato que posee la verdura.

"Funcionan con mayor suavidad y eficacia", afirma el autor de la investigación, el doctor Eddie Weitzberg, miembro del staff del Instituto Karolinska de Estocolmo (Suecia), confirmando que el famoso marinero animado hacía bien al comerse cantidades industriales del alimento cada vez que lo necesitaba.

Por supuesto que esto no significa que al ingerir espinaca se sufra una transformación tan radical como la de Popeye el marino. Cuentos son cuentos.

En todo caso, habrá primero que encerrarse en el gimnasio, sudar, hacer fuerza y sentir dolor para poder convertirse en un musculoso.

Eso sí, el único reproche que se le puede hacer al entrañable personaje es su adicción al tabaco de pipa; conducta que, como se sabe, no es nada saludable.

En base a El Mercurio-Chile