A varias puntas

- En la década de los 80 surgieron los primeros invernáculos en el país para la cosecha interna de productos de contraestación. Eso de cocinar en invierno sólo con la salsa de tomate pasó a la historia hace rato.

50% - De los cítricos que se producen en Uruguay se exportan. Se trata del rubro de producción que más se coloca en el exterior. En una proporción mucho menor de venta se encuentran también la pera, la manzana y el arándano.

- El mayor acceso a los viajes y la moda de los canales gourmet podrían explicar la tendencia globalizada hacia frutos exóticos que se pueden encontrar en el país. Mientras que el kiwi ya es hoy un integrante más en la dieta de muchos uruguayos, a él se están sumando otros como el mango y la papaya.