El elegido | Los tanos

En las paredes, donde domina el amarillo y el marrón de las tablas de madera, cuelgan afiches de La Dolce Vita, de grandes óperas en La Scala de Milan, un mapa de Italia dividido según la producción de vinos, y pósters de grandes estrellas del cine de la península. A nadie puede llamar la atención que ese restaurante y cafetería ubicado en Río Negro 1311, esquina San José, se llame Los Tanos.

La propuesta tiene un año en plaza, pero esta semana la mano viene de innovaciones. Se agrega un servicio completo de cafetería, sandwichería y tortas que extenderá su horario, de 8.00 a 1.00 de la madrugada a partir del 1° de julio (los domingos cierra). "Tendremos un servicio completo para la tarde que va a ser imbatible en la zona", asegura uno de sus dueños, Gabriel Felicini.

Pero como buen local de comida italiana que se precie, la especialidad corre por el lado de las pastas. Sobre todo la rellena, como una lasagna de jamón crudo, calabaza y espinaca, con salsa de vinagreta y rúcula; como sorrentinos de jamón crudo, albahaca y muzzarella, con salsa de almendras; o como los espaguetis (no nombre la palabra tallarines, ¡herejía!) en cualquiera de sus tipos. Para quienes prefieren otros sabores, se recomienda el entrecot a la pimienta. El otro punto fuerte está en las pizzetas, "chatitas y crocantes, bien al estilo napolitano, que son las mejores de la zona; eso lo garantizo y lo discuto con cualquiera", afirma Gabriel, con la típica vehemencia de los tanos.

El restaurante tiene dos niveles, una capacidad para 80 personas, servicio Wi-Fi, y un delivery acotado a las manzanas cercanas.

Al mediodía conviene hacer reservas al 9030388. Por persona se calculan unos $ 250.