El INAC defiende el sondeo del mercado

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El presidente del Instituto Nacional de Carnes, Luis A. Fratti, le dijo a los carniceros que el organismo controla permanentemente los precios en el abasto y no lo hace con fines políticos. Fratti dijo que no es común que baje la carne en estos meses.

"Los monitoreos de precios sobre la carne que se vende en el mercado interno se hacen permanentemente porque forman parte de la política que impulsa el Instituto Nacional de Carnes y nada tienen que ver con fines político-partidarios", aclaró el presidente del organismo, Luis Alfredo Fratti en diálogo con El País. De este modo, salió al cruce de las declaraciones del presidente de la Unión de Vendedores de Carne (UVC), Rafael Rodríguez, quien se preguntó "¿qué parámetros va a usar el INAC para controlar las carnicerías? No sé si lo hace como una propaganda política o por qué", al conocer la noticia de que desde el organismo se revisará si los comercios trasladaban la baja vigente en el precio de la carne bovina con hueso en el mercado interno.

Fratti se molestó y no demoró su respuesta. "Nunca escuché a los carniceros salir a decir que bajó la carne, siempre los escuché hablar sobre lo horrible que es cada vez que subió. Si el INAC no saca un comunicado diciendo que la carne bovina bajó nadie lo denuncia para seguir cobrando el mismo precio. Así que es un atrevimiento y no es de recibo atribuir intenciones políticas al monitoreo".

El jerarca dijo que el organismo que preside monitorea "seguido" el mercado interno para "asesorar al Poder Ejecutivo sobre lo que está pasando", pero también, "para saber si hay un defasaje. Si hay una baja pronunciada de la industria y no existe al consumidor, tratamos de ver qué sucede".

Fratti también criticó a los comerciantes al recordar que las carnicerías "aportan un ficto de 20% a la Dirección General Impositiva y casi todos los cortes tienen precios de más del 20% sobre el precio de la industria. Eso tampoco se dice. No hacemos declaraciones para quedar bien. Hacemos declaraciones para informar a la gente sobre las cosas que muchos saben y las esconden. Lo que hace el INAC es transparentar la información", aseveró Fratti.

Según su visión la carne bovina quedó ahora "más barata" a esta altura del año de lo que valía en 2011, porque "está dándose una correlación entre el precio de la hacienda y el precio de la carne en el mercado interno como siempre pidió el INAC". No es común que la carne baje en esta época, siempre sucede al revés.