Anuncian rebaja de $ 2 en el precio de la carne

A partir de mañana bajará $ 2 el precio por kilo de la carne vacuna al público. Se trata de todos los corte con hueso.

El presidente de la Asociación de Vendedores de Carne, Rafael Rodríguez, dijo a radio Sarandí que "mañana llegará a las carnicerías la carne con los nuevos precios, que implican una rebaja de $ 2 todos los cortes con hueso".

En el mercado local, la industria frigorífica está presionando para bajar el precio de la hacienda mientras los productores están tratando de no convalidar ese ajuste.

Ayer, la Asociación de Consignatarios de Ganado recortó la referencia para el novillo en segunda balanza de US$ 3,72 a $ 3,69 por kilo y de US$ 3,51 a $ 3,49 para las vacas.

Por su parte, la Unión de Vendedores de Carne (UVC) pidió una mayor rebaja del precio del asado, porque, según aseguró su vicepresidente, Hebert Falero, el precio es "excesivamente alto".

Si bien a partir de mañana comienzan a recibir las mantas de asado y las que van incluidas en la media res a $ 2 menos por kilo, insisten en que la industria frigorífica tiene que bajar más el precio antes del próximo 1° de mayo, que es cuando más se vende este corte en Uruguay.

"Hace seis u ocho años atrás, el asado tenía una diferencia de entre 30% y 40% con el valor de la media res. Hoy está casi igual, sale apenas $ 1 por abajo ($ 88,31 por kilo de costo cotiza la media res de novillo y vaca, según los datos del Instituto Nacional de Carnes)", aseguró a El País el vicepresidente de la UVC.

Falero insistió en que el valor del asado bovino "está desmedido para un corte que tiene tantos desperdicios".