Lluvias no incrementarán la oferta de ganado gordo

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PABLO ANTÚNEZ

Las recientes lluvias le otorgan un mayor poder negociador al ganadero que hoy no muestra apuro por vender, ante una reposición cada vez más cara y encima escasa. El precio del novillo gordo se afirmó bastante durante la presente semana.

El ganado gordo está con precios muy firmes. Las lluvias cambiaron el ánimo del productor que hoy se ve fortalecido en la pulseada de precios con una industria frigorífica que muestra avidez y se disputa la poca hacienda gorda que sale a venderse.

En el Norte, después de las lluvias, "las pretensiones de precios que tiene el productor por ganado gordo están bastante por encima de los precios que la industria está pagando", según dijo a El País el consignatario Francisco Cánepa (Salto).

El productor no está queriendo vender sus novillos gordos a US$ 3,60 por kilo (segunda balanza) y la vaca gorda anda entorno a US$ 3,35. Incluso, según dijo Cánepa, en su escritorio no se pudo concretar negocios por más que ofreció US$ 3,40.

El valor del novillo gordo se afirmó bastante porque hay varios frigoríficos que retomaron la faena. Es el caso de Schneck que volvió a realizar alguna faena, el Tacuarembó/Marfrig que también está operativo y el Pando que dejó de hacer solo abasto y comenzó a trabajar a pleno. Pero si bien creció la demanda por buenos ganados en el mercado, la oferta no lo hizo y se estima no crecerá tanto de cara a las próximas semanas.

"Las lluvias se van generalizando y eso incide mucho, provocando que la gente retenga. Pero no todo es causado por las lluvias, también la reposición está escasa y a valores firmes. El productor al no poder reponer ganado a valores que le sirvan, le sigue metiendo más kilos", explicó Alejandro Zambrano, uno de los principales de Zambrano y Cía. Como precios de referencia, Zambrano manejó US$ 3,65 por el novillo de punta y aclaró que en la vaca hay una diferencia grande entre la pesada de 460 o 470 hacia arriba y una vaca gorda de 420 o 430 kilos. Sin embargo dijo que puede pensarse entre US$ 3,30 y US$ 3,35.

Los operadores aseguran que todo el ganado pesado que aparece en el mercado está siendo muy disputado por las plantas. Sin embargo, que los precios se tonifiquen más, dependerá de que la faena no se achique en las próximas semanas. Se está en pleno período de vacunación contra la fiebre aftosa y eso hace que sumado a las lluvias que le dan mayor poder de retención al productor, se hagan muy escasos negocios.

El mercado mundial de carnes está muy raro y desordenado, al decir de algunos operadores consultados por El País.

Chile, Israel y dentro del Nafta, principalmente desde Canadá, aumentaron sus compras según las estadísticas del INAC. Con Rusia, el principal mercado en cuanto a volumen, la exportación cayó. Se habla de Chuck & Blade de Uruguay a US$ 4.300 (FOB) y el paraguayo se ofrece a US$ 4.200 costo y flete incluido. Hay un desfasaje de US$ 250 por tonelada. En Trimming, la referencia de Uruguay es de US$ 3.300 (FOB), el argentino se ofrece a igual precio costo y flete (incluido) y hay contraofertas a US$ 3.000 .