Lechería pide más mercados para crecer

La lechería uruguaya sigue creciendo y busca más mercados para consolidar el crecimiento.

En lo que fue su Memoria y Balance Anual, la Cámara Uruguaya de Productores de Leche consideró esencial que el gobierno aporte condiciones de comercio exterior "más amplias, abarcando mercados como el asiático, con preferencias arancelarias de las que hoy disfrutan otros competidores y que no se les están ofreciendo a los exportadores lácteos uruguayos".

La producción de leche se incrementó este año 20% -todo un récord histórico- cuando el aumento en la producción no superaba el 4% anual. El rodeo lechero no aumentó, las vacas van cambiando de dueño, mejoran su dieta y producen más leche.

La Cámara Uruguaya de Productores de Leche reconoce que el incremento de producción basado en la mejora sensible de la productividad por vaca conlleva a nuevos desafíos para los cuales todo el sector se tiene que estar comprometiendo.

La gremial no pasó por alto que frente a este nuevo escenario, el tambero "deberá incorporar inversión, recursos humanos competentes y una gestión global de una calidad más afinada". Pero esos nuevos desafíos representan una exclusión de los tamberos que no estén dispuestos a hacer el esfuerzo. Para la gremial, se continuarán concentrando las vacas lecheras en explotaciones más grandes, en detrimento de las más pequeñas. El problema es que el promedio de edad de los tamberos supera los 50 años.