La carne ovina mostró su auge en pistas del Prado

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Un gran avance en calidad y cantidad se apreció en la pista de los ovinos carniceros de la raza Poll Dorset, calificados por Jorge Bonino Morlán. "Es una raza bastante nueva en el país, se viene haciendo mucha selección, incorporándose genética y aparecen reproductores nuevos de excelente nivel", aseguró el jurado a El País.

El gran Campeón es un carnero de avanzada edad, pero pesa 187 kilos y los lleva muy bien. Además, según aclaró el jurado, sus datos objetivos no muestran exceso de gordura, un buen área de ojo de bife (de chuleta) y encima es un animal sin defectos, resaltó el jurado.

El Reservado Gran Campeón se lo adjudicó un borrego diente de leche, que para el jurado "es una realidad hoy", pero tiene "un excelente futuro". Bonino destacó que se vio claramente la gran evolución del Poll Dorset en la pista, donde los animales nuevos vienen desplazando a los ya formados y este detalle también fue notorio a nivel de las hembras. "Es una raza de gran futuro en la producción de carnes del Uruguay", aseguró el jurado.

Suffolk. En Suffolk la cabaña "Cara Negra" de Pio Segredo acaparó gran parte de los premios. La calificación estuvo a cargo del brasileño Lairton Wolf, viéndose un gran número de animales, lo que evidencia el auge.

El brasileño felicitó a los criadores uruguayos y destacó que se va por buen camino, elogiando los animales que desfilaron en la pista. "Se vieron animales muy carniceros y con muy buen desarrollo. Felicitaciones a los criadores brasileños", dijo el visitante.

Dorper. A nivel de la raza Dorper, que también está comenzando a dar sus pasos adentro del Uruguay, sólo compitieron dos animales, de muy buena calidad. Le tocó calificarla a Jorge Bonino, encontrando "buenos animales" y posibilidades de crecer.