Tortas fritas fuera de las avenidas

Luego de meses de discusiones, la Junta Departamental de Montevideo votó por unanimidad el decreto que habilita la venta callejera de tortas fritas y el control de la actividad, que la Intendencia se había manifestado renuente a regularizar.

La comuna deberá realizar y mantener actualizado un padrón de vendedores de tortas fritas, por lo que se otorga 120 días a las asociaciones de tortafriteros para que hagan el correspondiente registro ante la administración municipal.

El decreto señala que los permisos que se otorguen serán "personales e intransferibles", así como precarios, "pudiendo ser revocados en cualquier momento sin expresión de causa".

Para conservar la calidad de permisionario para la venta de tortas fritas en la vía pública, los interesados deberán cumplir con las ordenanzas municipales y sanitarias vigentes. A su vez, se aclara que "no podrán instalarse puestos de venta callejera en avenidas, bulevares y ramblas del departamento".

El director de Salud de la Intendencia, Pablo Anzalone, había expuesto ante la Junta Departamental los motivos por los cuales entendía que no se podía regular esta actividad: "En primer lugar, no tenemos posibilidad de controlar -y no se controla- cuáles son los productos que se utilizan para la frituras. Para el conjunto de locales de elaboración de alimentos hay normas establecidas por el Digesto Municipal y mecanismos de contralor para que la actividad se desarrolle en forma adecuada; para este caso, no es así. Y no es posible hacerlo", confesó Anzalone.

MOVILIZADOS. Los vendedores de tortas fritas fueron varias veces a la Junta Departamental a exigir que se regularizara su actividad con la intención de que la venta de este tradicional producto uruguayo, cuya importancia es reconocida por el Ministerio de Educación y Cultura en la fiesta anual de la torta frita de Canelones, fuera reglamentada para salir del informalismo. Algunos vendedores de tortas fritas llegaron incluso a encadenarse en la explanada del Palacio Municipal. La existencia de varias organizaciones que los agrupan también complicó las negociaciones.