EE.UU. impondrá el etiquetado de carne

1/1

A partir del 1° de enero de 2012 el Departamento de Agricultura de Estados Unidos comenzará a exigir que los cortes de carne que se comercialicen en ese mercado lleven en su embalaje una etiqueta con los contenidos nutricionales tal como ocurre con otras etiquetas vistas en bebidas o condimentos.

Las etiquetas deberán informar sobre calorías, grasas saturadas, grasas totales, colesterol, sodio, proteínas y vitaminas. Las mismas se verán en 40 de los cortes de carne bovina, de ave, cerdo y cordero más consumidos.

El objetivo del gobierno norteamericano es que los estadounidenses sean más conscientes de lo que ingieren y comiencen a desarrollar decisiones alimenticias más saludables respecto a la carne que compran. "Las personas se van a ver en shock por la cantidad de calorías y grasas", dijo Marion Nestle, un profesor de Nutrición de la Universidad de Nueva York al diario USA Today.

Las etiquetas van a ayudar a los consumidores "a darse cuenta que están haciendo lo mejor para sus familias mientras preparan la comida", dijo Tom Vilsack, secretario de Agricultura.

"Hay una creciente preocupación por el problema de la obesidad que se incrementa por lo que considero que es apropiado proveer de información más precisa a los consumidores sin abrumarlos de forma que puedan tomar buenas y sólidas decisiones sobre cuántas calorías están consumiendo y cuánta actividad necesitan", dijo Vilsack que afirmó que el costo de las etiquetas será mínimo.

La información nutricional ya había sido un requerimiento en 1993 para varios productos pero no para la carne.