El mercado bovino tiende al equilibrio en sus cotizaciones

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La faena de vacunos llegó a 41.508 cabezas en la semana finalizada el 13 de noviembre, registrando una suba del 13% respecto a la semana pasada, pero ubicándose un 15% por debajo que en igual período del 2009.

Se mataron 21.189 novillos y 19.368 vacas, representando el 51% y 46,7% respectivamente. El mercado vacuno se presenta estable, con una oferta de ganado que acompasa el ritmo de demanda industrial. Las entradas son variables por plantas y la evolución climática afectará el comportamiento futuro del mercado.

Los novillos pesados se ubican en un eje de US$ 3,05 por kilo en segunda balanza, a levantar y con plazo, con algún centavo más por negocios especiales. En vacas, las cotizaciones se ubican en torno a US$ 2,95 para animales pesados, con algún centavo más por lotes de punta.

La faena de lanares llegó a 41.479 cabezas en la última semana informada por INAC, registrando una suba del 24% respecto a la semana anterior, aunque ubicándose un 32% por debajo que en igual período del año pasado.

Los corderos volvieron a ser la categoría más faenada con 26.930 cabezas sacrificadas (65%), seguidos por 6.999 ovejas (17%), 5.037 capones (12%) y 2.455 borregos (6%).

El mercado ovino marcó nuevos ajustes bajistas, a partir de una demanda muy selectiva. Las bajas fueron más importantes en las categorías adultas.

Las ovejas cotizan en US$ 4 y los capones en US$ 4,2, un 10% menos que la semana pasada. Los corderos pesados se ubican en US$ 4,85 por kilo en segunda balanza, a levantar y con plazo, lo que significa un 3% menos que la semana anterior. En lanas, el IME en Australia cerró en US$ 10,16 por kilo de vellón base limpia. A nivel local la operativa continuó siendo fluida y con precios firmes para todas las lanas.