Frigoríficos: sólo se exporta 11% del asado

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PABLO ANTÚNEZ

La Cámara de la Industria Frigorífica elaboró un trabajo para demostrar que la exportación de asados nunca se priorizó sobre el consumo interno. El gobierno mantiene el pedido de que ningún corte de carne se venda más barato al exterior.

Acusados de ser los malos de la película y considerando que se está politizando el tema, los frigoríficos le pusieron números a la discusión sobre los precio y buscan demostrar que nunca priorizaron la exportación por encima de la demanda interna.

Es que el presidente José Mujica, apoyado por datos estadísticos del Instituto Nacional de Carnes (INAC) les pidió que no vendan afuera el asado a $ 58 cuando en el mercado interno lo vuelcan a $ 95 por kilo.

Según el análisis de la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF), basado en las estadísticas del INAC, en las últimas 40 semanas transcurridas entre el 3 de enero y el 9 de octubre se exportaron 7.180,8 toneladas de asados con hueso, enfriado y congelado, siendo la producción total aproximada de 63.217 toneladas. Es decir, los frigoríficos exportaron el 11,36% de la producción total.

El mismo trabajo demuestra que, en las últimas seis semanas, -comprendidas entre el 29 de agosto y el 9 de octubre de 2010- se colocaron en el exterior 464 toneladas sobre una producción total de 6.570 toneladas, representando la exportación el 7,1% de lo producido. El restante 92,9% se consumió en el mercado interno.

Por otra parte, los frigoríficos aclararon que el valor FOB neto obtenido por la exportación de las 7.180,8 toneladas fue de US$ 16.098.178, arrojando un precio promedio de US$ 2.241,8 por tonelada exportada. El monto total de US$ 16.098.178, correspondientes a la exportación de asados es el 1,89% del importe total FOB exportado de carne bovina en el mismo período, que alcanzó a US$ 849.876.000, argumenta el trabajo de la CIF.

Por su parte, el presidente de INAC, Luis Alfredo Fratti, al preguntársele ¿por qué la industria vende más barato el asado afuera, teniendo la oportunidad de cobrarlo más caro en el mercado interno? volvió a remarcar su postura: "pedimos paridad de exportación para este corte y para todos desde el 2005". El jerarca aseguró que el Ejecutivo "no se mete en los negocios de cada frigorífico. Se dice que son compromisos que hay con algunas empresas, pero el mercado interno es el que mantiene los precios cuando las cosas están mal", explicó.

2.241 Son los dólares promedio por tonelada exportada en las últimas 40 semanas al 9 de octubre según el análisis de la CIF.