Primer encuentro del queso y el vino

1/1

SEBASTIÁN ELCANO

Organizado por el Inale y el Inavi, se anuncia el Primer Encuentro del Queso y el Vino, que tendrá lugar los días miércoles 8 y 15 de septiembre, en el Piso 25 del Sheraton Hotel, de 19 a 21 horas. Los disertantes son Estela de Frutos y Hugo García Robles, que expondrán presentación, descripción y degustación de cuatro quesos y cuatro o más vinos en cada sesión. Se referirán a los requisitos para presentar los quesos adecuadamente, tipos de queso y tipos de vino, reconocimiento práctico de caracteres sensoriales de quesos y vinos, su convergencia y combinación a la hora de consumirlos. Las dos sesiones son teóricas y prácticas, ya que se degustarán los quesos y vinos elegidos, después de describirlos y explicar cómo deben cortarse y servirse. El cupo previsto es de 20 personas y el costo de las dos sesiones es de $ 1.000, que se abonan en Abitab, Colectivo Cursos Inavi.

Música en Fellini. La buena mesa que caracteriza a Fellini, se enriquece los jueves con música en vivo. Todos los géneros, jazz, bossa nova, salsa, tango, flamenco (canto y baile), mariachis, boleros. Los comensales se animan a bailar, de modo que se establece un clima festivo que hace honor al perfil italiano de la carta.

Fellini. José Martí 3408, teléfono 2706 92 52.

Sólo Milanesas. La milanesa, de los bocados más estimados en el Río de la Plata, es versión libre del original que naufraga en un imposible geográfico: milanesa napolitana. Se acaba de inaugurar Milamores Bar de Milanesas, en Scosería 2549, esquina Muñoz, teléfono 27100146 que, aunque Sebastián todavía no visitó, se apresura en anunciar su existencia porque la idea es muy buena. Ya veremos cómo se ha concretado.

Ricci. El excelente restaurante Ricci ofrece un menú ejecutivo, con opciones de entrada, principal y postre, a $ 310 con IVA incluido que cuenta con refrescos, agua o copa de vino uruguayo. La sugerencia semanal del chef Diego Recalde es lomo en reducción de Tannat y canela, servido con papines dorados en manteca y tomillo limón.

Ricci. Miñones y Joaquín Núñez, teléfono 2712 00 30.

Dueto. Pablo Paleo y Mercedes son los perfectos anfitriones de Dueto, donde el menú ejecutivo a $ 285 merece ser probado, a mediodía o por la noche. Permite distintas opciones de entrada, principal y postre de alta calidad. Días pasados, incluía un arroz con camarones memorable y sopa de puerros deliciosa.

Dueto. B. Mitre 1386 y Policía Vieja, teléfono 2915 32 31.