La ARU descarta que se estén liquidando stocks

Las vacas gordas continúan dominando la oferta de ganado preparado con altos pesos de faena que son enviadas desde el campo hacia los frigoríficos. No obstante, la Asociación Rural del Uruguay (ARU) niega que se esté produciendo una liquidación de stock.

La matanza de vacas prácticamente se duplicó en lo que va del año si se compara con igual período del año pasado. Las estadísticas del Instituto Nacional de Carnes establecen que se llevan industrializadas 85.235 vacas (también se incluyen vaquillonas gordas), cuando a esta altura de 2009 se llevaban industrializadas 48.194 cabezas.

"No estamos frente a una liquidación de stock", aclaró el presidente de la Asociación Rural del Uruguay, Manuel Lussich en diálogo con El País.

Es que generalmente cuando se envía a frigorífico una elevada cantidad de vientres se está frente a una liquidación ganadera y más en estos momentos donde el productor tiene opciones más rentables como los granos.

Desde su punto de vista, hay varios factores que inciden en que la matanza de vacas continúe alta. "Uno de esos factores es que hay muchos productores criadores que quedaron con muy pocos terneros para vender en otoño y, para hacer caja, están vendiendo las vacas que están gordas en todos lados con la buena oferta forrajera que hay en los campos".

Es que las vacas siempre fueron más fáciles de engordar que los novillos y este mismo incremento en la faena de vacas se registra todos los años. Sin embargo, a consecuencia de las secuelas de la sequía pasada, el fenómeno es mucho más notorio este año.

"Es un tema de caja y no de liquidación de stock", aclaró Lussich.

Desde la óptica del ruralista, con la sequía "se demoró la invernada de novillos y los productores suplieron parte de esa oferta con vacas".

En cuanto a la oferta de novillos, que todavía no se ve en el mercado, Lussich asegura que tarde o temprano aparecerá. "Hoy el productor aprovecha el pasto, le mete más kilos a sus haciendas. La semana pasada hubo un intento por bajar los precios y esa medida hizo reducir la oferta. No tengo dudas de que la oferta de ganado gordo aparecerá en el corto plazo en el mercado", agregó.