Mercado vacuno y ovino está muy firme

La faena de vacunos llegó a 44.389 cabezas en la semana finalizada el 23 de enero, registrando una suba del 6% respecto a la semana anterior, aunque aún manteniéndose un 18% por debajo respecto a igual semana del año anterior.

Las vacas continúan liderando la faena con 25.400 cabezas sacrificadas en la última semana (57%), mientras que los novillos llegaron a 17.800 cabezas (40%). El mercado vacuno mantiene una destacada firmeza, con presión de la demanda y precios al alza para todas las categorías, especialmente en los ganados pesados especiales. Los novillos ajustaron en promedio a US$ 2,33 por kilo en segunda balanza, a levantar y con plazo, con varios centavos más por lotes especiales.

En el caso de las vacas pesadas los negocios oscilan en torno a US$ 2,15, en idénticas condiciones.

La faena de lanares llegó a 32.480 cabezas en la última semana informada por INAC, manteniéndose prácticamente incambiada respecto a la semana anterior. Se mataron 13.300 corderos (41%), 11.300 ovejas (35%), 5.100 capones (16%) y 2 mil borregos (6%).

El mercado ovino se mantiene muy firme y demandado con escasa oferta en todas las categorías. Los corderos pesados llegan a US$ 2,6 por kilo en segunda balanza, a levantar y con plazo, con algún centavo más por los precoces. Las ovejas subieron a US$ 2,2 y los capones a US$ 2,3, en idénticas condiciones. En lanas, el IME ajustó a la baja y cerró en US$ 8,29 por kilo de vellón base limpia, a partir de una mayor oferta y cierta retracción en algunos sectores de la demanda.