Faena de bovinos marcó otro récord

La faena de vacunos llegó a 57.530 cabezas en la semana finalizada el 12 de diciembre, registrando una suba del 3% respecto a la semana pasada y marcando un nuevo récord en los últimos 7 meses.

La mayor faena de vacas fue responsable de un nuevo aumento en los niveles de actividad vacuna. Se mataron 31,4 mil vientres (54,6%) y 24,5 mil novillos (42,7%). El mercado se presenta firme, con una demanda industrial insatisfecha y una oferta de ganado limitada, resultando en un ajuste al alza en las principales referencias de precios para todas las categorías. Los novillos de punta, pesados especiales, llegan a US$ 2,18 por kilo en segunda balanza, a levantar y con plazo, mientras que las mejores vacas alcanzan a US$ 1,98, en idénticas condiciones.

Por su parte, la faena de lanares llegó a 64.797 cabezas en la última semana informada por INAC, registrando una suba del 15% respecto a la semana anterior.

Se mataron 38,2 mil corderos (59%), 16,5 mil ovejas (26%), 5 mil capones (8%) y 4,9 mil borregos (8%). El mercado ovino ajustó a la baja las principales referencias, a excepción del cordero mamón demandado para la época.

Los corderos pesados se ubican en un eje de US$ 2,4 por kilo en segunda balanza, a levantar y con plazo, las ovejas en US$ 2,05 y los capones en US$ 2,15, en idénticas condiciones.

En lanas, en la última semana de remates en Australia el IME cerró en US$ 7,89 por kilo de vellón base limpia, un 1% por debajo que la semana pasada debido fundamentalmente a variaciones cambiarias.