Sugieren terminar con desconfianza y crecer

El presidente del directorio de Solís Meat, Jorge González, recordó que hace 15 años el predio de la empresa era un pedazo más de tierra, pero "hoy es una planta que exporta al mundo, que llega a los clientes más exigentes, al consumidor final y donde se puede conseguir el mayor valor agregado".

El industrial consideró que existe un "excelente futuro para la carne uruguaya y todos debemos ser parte para que se concrete". Por eso, incluyéndolo en la cadena, le pidió al gobierno que "profundice el marco de confianza necesario para incrementar la inversión en el sector y evitar el cambio de las condiciones establecidas".

También demandó que "se profundice el esfuerzo para destrabar sanitariamente más mercados" y aseguró que la industria está preparada para producir más.

Por su parte, el presidente de Breeders & Packers Meat Uruguay, Roberto Palma, aseguró que la forma de encarar el negocio de la compañía, "es integrar la cadena de punta a punta. Queremos liderar el cambio que tiene esta industria con todos los eslabones. Queremos terminar con la desconfianza que hay entre productor e industria, industria con el cliente, toda la cadena es una gran desconfianza".

Según Palma, el deseo de la compañía es "terminar con esa desconfianza. Uruguay ofrece la oportunidad de hacerlo y el negocio debe ser transparente, debe tener reglas claras. Tenemos que ser claros como industriales de decirle al productor qué es lo que queremos".

En tal sentido, en su oratoria de clausura del Concurso de Novillos, Vaquillonas y Corderos 2009, Palma aseguró que su empresa quiere "ir más allá del pago de la carne en tercera balanza. Queremos ir a pagarle la calidad al productor en la desosada, pagarle la calidad, pero por un producto que es la carne, versus las medias reses"

Según su visión, aquel productor que invierte en el campo, que esa inversión le sea devuelta. "Al frigorífico también le es muy importante tener un buen rendimiento de la media res, ahí pasa la plata de los frigoríficos, no pasa ni en la primera, ni en la tercera balanza, pasa en el desosado".

También se refirió a la implementación de la marca país, que a partir de noviembre rige para toda la carne exportada. "Hay que ser cuidadosos. Debe estar bien diferenciada para lo que es primera, segunda y tercera calidad. Si no podemos asegurar que la marca Uruguay es de la mejor carne, va a ser para peor", advirtió.