Sube precio para las categorías especiales

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La faena de vacunos llegó a 44.050 cabezas en la semana finalizada el 18 de julio, registrando una baja del 8% respecto a la semana pasada, aunque aún manteniéndose un 19% por arriba que en igual semana del año anterior.

Las vacas volvieron a dominar la faena con 23,5 mil cabezas sacrificadas (53,5%), seguidas por 19,4 mil novillos (44%).

El mercado vacuno se presenta firme y demandado, con precios al alza y entradas más cortas para los ganados mejor terminados.

Se acentúa la disminución de oferta para este tipo de haciendas, lo que determina mejoras en las cotizaciones. Al respecto, los novillos pesados especiales llegan a US$ 2,15 por kilo en segunda balanza, a levantar y con plazo, mientras que las mejores vacas oscilan entre US$ 1,9 y US$ 1,93, en idénticas condiciones.

La faena de ovinos llegó a 16.998 cabezas en la última semana informada por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), con lo que se registra una baja del 16% respecto a la semana anterior.

Corderos y ovejas volvieron a ser las categorías más faenadas, con 6,4 mil (37%) y 6 mil (36%) cabezas respectivamente.

Le siguieron 3 mil capones (18%) y 1,5 mil borregos (9%). El mercado ovino se mantiene muy demandado.

Los corderos pesados cotizan entre US$ 2,1 y US$ 2,2 por kilo en segunda balanza y a levantar, mientras que los capones llegan a máximos de US$ 1,8 y las ovejas a US$ 1,65, en idénticas condiciones.

En la reposición de lanares los precios también acompañan la firmeza del mercado, con buena demanda por las categorías ofrecidas en ferias.

Por su parte, en lanas, mientras continúa el receso de invierno en Australia la operativa a nivel local sigue siendo muy reducida, con una demanda industrial muy cautelosa.