Amor por el chocolate

VIVIANA RUGGIERO

Es común que muchas de las grandes marcas nacionales comiencen su historia como un emprendimiento familiar. Plucky S.A. no es la excepción.

Nació en el año 1970 y en sus inicios fabricaba chupetines, confites y era una empresa importante que llegó a tener 80 empleados y que terminó con tres. En ese momento de crisis, la firma es comprada por Juan Carlos Núñez, quien fuera el uno de la empresa hasta marzo de 2008 cuando pasó a ser parte de Bimbo Uruguay.

Núñez junto a su señora habían fundado una pequeña fábrica que se llamaba Plym limitada en un garaje que alquilaban en Pedro Escuder Núñez, a una cuadra de Av. Italia. Era un lugar de 60 metros cuadrados que ellos reacondicionaban para hacer bombones, pastillas y su gran invento que fue la gelatina en vaso.

Este proyecto fracasó porque no tenían la distribución adecuada, no les era posible llegar a los grandes supermercados y al poco tiempo su proyecto de la gelatina en vaso ya estaba en los supermercados implementado por otra empresa. Sin embargo, ellos siguen con las golosinas y le surge la oportunidad de comprar Plucky.

Lo que más seducia a los emprendedores era el terreno, porque no podían seguir trabajando en el garaje. En este momento comienzan a ocuparse de dos marcas: Plym limitada y Plucky. Hasta aquí lo que hacia Plucky era las famosas paletas —los chupetines típicos del Parque Rodó— y unas linternas que adentro tenían lo que hoy son las mentitas, pero de diferentes sabores.

Lo que hace Juan Carlos Núñez es reconvertir la empresa y comenzar a abastecer a panaderías y confiterías concoberturas industriales. Con el tiempo comenzaron a fabricar turrones y huevos de pascuas.

En 1996 compra un terreno en La Paz y traen maquinas de Italia. Además, ese año cierra Pernigoti, su principal competencia hasta el momento, por lo cual Nuñez invita a trabajar con él a Eduardo Vacari, un italiano que se encargaba de la producción de Pernigoti y que tenía una relación desde niño muy estrecha con el chocolate.

La presencia de Vacari produjo un cambio cualitativo en la empresa, además de que se comenzó a trabajar con ingenieros en alimentos y a profesionalizar la producción.

La fábrica comenzó a crecer y en el año 2000 se mudan para Veracierto 2741, lugar donde hoy por hoy se produce. Aún el en año 2000, es una empresa que tiene el grueso de su facturación en la venta de productos industriales.

También el año 2000 fue importante para la empresa en cuanto a la publicidad, ya que decidieron reforzar dentro de todas las marcas un produco y comenzaron a trabajar con Ricard en especial porque era una marca fuerte en la mente del consumidor. Con todos sus productos salieron al exterior, donde lograron una fuerte presencia.

En marzo de 2008 Plucky S.A. pasa a formar parte del grupo Bimbo Uruguay. Fundado en México en 1945, Grupo Bimbo es hoy el líder indiscutido de su ramo en Latinoamérica. Con presencia en 17 países de América, Europa y Asia, cuenta con cerca de 5.000 productos y con más de 100 marcas de reconocido prestigio. Al concretarse la compra de Plucky, también lidera en el mercado de chocolates en barra, huevos de pascua y turrones, al tiempo que pone un pie firme en cereales, polvos para elaborar leche chocolatada, jugos y cobertura de chocolate para la industria.