Un histórico congreso mundial Braford

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PUNTA DEL ESTE | PABLO ANTÚNEZ,

PABLO D. MESTRE

Con más de 450 participantes de 11 países y cerca de medio centenar de medios de prensa cubriéndolo, se puso en marcha el Cuarto Congreso Mundial de la raza Braford.

Bajo la consigna "La ganadería de carne para el siglo XXI: Viabilidad de un rubro con oportunidades y desafíos", las conferencias de la pasada jornada se centraron en la potencialidad de la cadena cárnica del Mercosur y sus principales desafíos. Hoy, en el segundo y último día de actividad académica, las charlas tendrán como eje central a la raza Braford, su avance en la región y su rol como generador de carne de calidad, a partir de suelos de pastos duros, en una ganadería cada vez más apretada por la agricultura y la forestación.

En el acto inaugural, tras un mensaje grabado del vicepresidente de la República, Rodolfo Nin Novoa, el presidente del Comité Organizador del Congreso, Ing. Fernando Mattos Costa dijo de su satisfacción pues "llegamos a números excelentes en cuanto a participación". Destacó la enorme responsabilidad que tuvieron sobre sus hombros pues significó representar la imagen del Uruguay ganadero.

"La pecuaria es la actividad económica más importante del país, por eso, en este congreso, el foco es la competitividad de la ganadería de futuro y cómo esta se desempeñará en un nuevo escenario", afirmó.

Mattos destacó el enorme esfuerzo de organización, porque la sequía y las crisis económicas trajeron consigo una fuerte retracción de las fuentes de financiación del evento.

HISTÓRICO. En el momento de los reconocimientos, no pasó por alto lo que significará el cierre de este evento, con la primera exposición ganadera que tendrá la participación de animales de tres países, para lo cual destacó el apoyo otorgado por el Comité Veterinario del Mercosur, integrado por los directores de los servicios sanitarios . "Mucho le agradecemos al CVP que puso en práctica las resoluciones para poder hacer las exposiciones en Uruguayana", dijo Mattos.

El presidente del Comité Organizador dijo que el Braford tiene mucho por hacer por el desarrollo de la pecuaria y finalizó con un frase del novelista inglés Charles Dickens: "actuamos como si el lujo y la comodidad fueran lo más importante en la vida, cuando lo único que necesitamos para ser realmente felices es algo para entusiasmarnos. La ganadería y el Braford nos entusiasman", aseveró.

CAMBIOS. Gabriel Basso, presidente de la Sociedad de Criadores de Cebú & Braford del Uruguay afirmó que, la ganadería está sufriendo una transformación muy grande, ante la expansión de la agricultura y la forestación. "Eso obligó al ganado a correrse hacia las áreas de pasturas más gruesas y a reducir, enormemente, el área destinada a la cría. Cada vez precisaremos más terneros en menos espacio", admitió Basso. Pero es en el marco de este escenario, donde, según dijo, el Braford tiene mucho para aportar. "La condición de producir carne de calidad a partir de pastos gruesos, la habilidad materna y la rusticidad, le hará crecer, porque se termina rápido y con muy buenas carcasas que los distinguen".

LOGRO. Mientras tanto, Fernando Lopa, recordó los pasos dados para la fundación de la Federación Braford del Mercosur y también calificó como un gran logro el hecho de poder hacer una exposición ganadera en Uruguayana con animales de tres países, hoy que la sanidad regional lo permite.

VOCACIÓN. "Si algún país en el mundo, por la evolución de la economía va a dejar de producir carne, Uruguay y la región, seguramente, serán de los últimos", enfatizó el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Ernesto Agazzi, en lo que fue su discurso inaugural.

El jerarca también se refirió a la crisis financiera mundial y sus secuelas. "Esa burbuja que se creó, llena de especulación y de riesgos no resistió, venció todos los controles que tiene la actividad financiera, éstos nunca son suficientes", dijo. El escenario ubica a la región en un lugar particular y en ese sentido, el ministro reconoció que "estamos más cerca de la economía real, del trabajo, de la producción y todas las actividades que se montan encima de la producción son las riesgosas".

Brindando la visión del gobierno, el jerarca aseguró que "el sector agropecuario se inserta en un país equilibrado, de trabajo, con políticas sociales sólidas, que apuesten en forma consistente a la investigación, a la tecnología y a la innovación".