Fuerte baja en la oferta de bovinos

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La faena de vacunos llegó a 27.763 cabezas en la última semana de febrero, registrándose una baja del 23% respecto a la semana anterior. Se trata de la faena semanal más baja en lo que va del año, y se ubica un 40% por debajo que en igual período del año anterior.

Respecto a la composición de la misma, sobresale la elevada proporción de vacas en el total faenado, llegando al 58%. Los novillos representaron apenas el 40% de la faena total.

El mercado del gordo se mantiene firme, caracterizado por una pronunciada baja en los niveles de faena, una oferta que se mantiene escasa, y precios entre estables y levemente al alza respecto a la semana anterior. En este sentido, con un posicionamiento de la industria variable, los novillos de punta llegan a US$ 2,2 por kilo en segunda balanza, a levantar y con plazo, mientras que las mejores vacas llegan a US$ 1,85 y US$ 1,9 , en idénticas condiciones.

La faena de lanares llegó a 37.197 cabezas en la última semana informada por INAC, registrando una baja del 23% respecto a la semana anterior.

Nuevamente fueron los corderos y las ovejas las categorías más faenadas, con 14.400 (39%) y 13.200 (35%) cabezas respectivamente.

El mercado ovino se presenta demandado, respuesta a la pronunciada disminución en la oferta de ganado vacuno.

En este marco, los corderos pesados cotizan a US$ 1,83 por kilo en segunda balanza, a levantar y con plazo, con algunos centavos más por precoces carniceros. Por su parte, las ovejas cotizan en torno a US$ 1,05 el kilo en segunda balanza, mientras que los capones ajustaron a US$ 1,35, en idénticas condiciones.

En lanas, las referencias se ubican entre US$ 1,65 y US$ 1,8 para vellones Corriedale medios, US$ 2,3 y US$ 2,4 para Ideales y US$ 2,5 a US$ 2,6 en Merinos.