Los alimentos que ayudan a curarse

Ya no se trata sólo de nutrirse. Prevenir enfermedades, reemplazar medicamentos que provocan intolerancia, e incluso revertir patologías crónicas es la apuesta de la nutracéutica, una corriente que asegura que pronto muchos "remedios" se expenderán en supermercados y verdulerías.

"Yo me curé de una infección grave tomando yogur", cuenta Laura Abaurrea, profesora de inglés. "En mi casa hay reglas: se puede comer siempre fruta, leche, pan integral, licuados, agua y yogur. Nunca hago fritos. Uso aceite crudo porque tiene mucha vitamina. Tomo mucho té. Estoy eliminando todos los productos con grasas trans y aceite hidrogenado. Compro leche fortificada y manteca sin sal, y tomo agua de filtro, en vez de mineral, para bajar la sal".

Para bien o para mal, las cien toneladas de alimentos que ingerimos durante nuestra vida influyen en nuestra salud. Y muchos de ellos pueden funcionar como medicamentos, según la filosofía de la nutracéutica, una rama de la nutrición, dedicada a la investigación de productos naturales y químico-biológicos que aporten beneficios a la prevención y el tratamiento de enfermedades.

La nutracéutica se centra en el beneficio que aportan frutas, cereales y aceites vegetales. Para ella, algunos alimentos contienen tantas propiedades preventivas y hasta terapéuticas, que los han denominado "superalimentos".

Entre ellos se encuentran legumbres y semillas: junto con los cereales, son la principal fuente de fibra. y reducen el colesterol.

Arándanos: tienen beneficios antibióticos y desinflamatorios.

Bróccolis: por su contenido de ácido fólico, es el alimento que más ayuda a prevenir el cáncer de colon.

Cereales: especialmente los integrales, han demostrado reducir la presión arterial y evitar ataques al corazón.

Zapallo: rebosante de fitonutrientes, mantiene la piel joven y previene del daño solar.

Animales marinos: las lipoproteínas de la sardina producen una reducción del 25% en los niveles de colesterol y triglicéridos en dos semanas de ingesta diaria de 750 mg. La clave reside en los ácidos grasos Omega 3.

Soja: la fuente vegetal más completa de proteínas.

Naranja: la fuente más accesible de vitamina C.

Espinaca: de alta eficacia para prevenir cataratas y degeneración macular relacionada con la edad.

Té: posee más propiedades si es verde.

Tomate: fortalece el sistema inmunológico.

Nueces: Indicadas en la anemia por su contenido de hierro.

Yogur: ayuda a recuperar el equilibrio microbiano del organismo. (la nación)

La ministra francesa de Salud, Roselyne Bachelot, firmó un decreto ampliando la edad límite para donar sangre de los 65 a los 70 años, pero mantiene en vigor la exclusión de los homosexuales masculinos, una medida que data de 1983, por considerarlos población de riesgo.

La yerba mate retrasa el envejecimiento.

Un estudio realizado por científicos argentinos revela que la yerba mate contiene un elevado porcentaje de sustancias antioxidantes que retrasan el envejecimiento celular y previenen ciertas enfermedades, informaron fuentes de la investigación.

Extensiones y cabello sano.

Las extensiones no deben superar el largo del cabello natural multiplicado por dos. Es importante alinear las cutículas en la misma dirección del cabello. Esto minimiza los enredos y proporciona más brillo al pelo. No se recomienda el uso de extensiones a largo plazo.