Trazabilidad: entregarán más caravanas por Correo

El Sistema de Identificación y Registro Animal (SIRA) comenzará a entregar rápidamente, a través del correo, las primeras caravanas que llegaron al Aeropuerto Internacional de Carrasco y que conforman parte de la licitación adjudicada.

El director de la citada repartición del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Juan Magallanes, confirmó a El País que se comenzará a atender las solicitudes de productores que precisan mover sus ganados debido a la sequía.

El primer envío de la licitación pública por 2,5 millones de identificadores electrónicos ya llegó al Aeropuerto Internacional de Carrasco. "Son 100 mil caravanas que estarán disponibles, en los próximos días en el Correo", confirmó el jerarca a El País.

Magallanes aseguró que los identificadores electrónicos, destinados a la rastreabilidad obligatoria de los terneros nacidos en cada estación de cría, serán entregados lo más rápido posible a los productores.

"La sequía apura y hay gente que tiene necesidad de mover sus ganados. Eso es lo que tenemos que atender y es lo que vamos a atender", dijo el director del SIRA.

"Espero que el primer embarque esté mañana en el correo, será la demora interna de sacarlo del aeropuerto, pero no más de eso. Las 4.000 caravanas van a llegar el mes que viene, sí o sí", agregó el jerarca.

Por el momento, el SIRA está recibiendo los pedidos de los ganaderos a través del 0800.7472. y "estamos topeados", aclaró Magallanes.

El primer embarque de caravanas es la firma Allflex (una de las dos ganadoras de la licitación) llegará hoy al Correo, el viernes llegaría el segundo embarque. En total son 130 mil conjuntos de caravanas. Según fuentes de la firma, los identificadores se están colocando 25 días antes del plazo estipulado en la licitación.

Por otra parte, el sábado llegan otras 70 mil caravanas y, a partir de ahí, serán dos embarques semanales (de Allflex).

EXPERIENCIA. Hasta el momento, Uruguay es el país que estableció la trazabilidad obligatoria de los terneros nacidos en cada estación de cría (otoño y primavera). La iniciativa se puso en marcha en setiembre de 2006 y lentamente se irá avanzando hacia el 2010, donde estará todo el rodeo bovino trazado. De este modo, se estará cumpliendo con el principal requisito de la Unión Europea, que para garantizar la seguridad alimentaria de sus consumidores, estableció la necesidad de trazar la carne, tanto la producida internamente, como la procedente de terceros abastecedores.

Las crisis desatadas por la "vaca loca" provocaron pánico en los consumidores, los que cada vez más, demandan alimentos ricos y saludables. Los insucesos que padeció Canadá, en mayo de 2003 y posteriormente Estados Unidos, en diciembre del mismo año, mostraron que la enfermedad no hace distinción entre países ricos y naciones pobres.

La primera etapa de la trazabilidad uruguaya abarca desde el 1° de setiembre de 2006 hasta el 30 de marzo de 2010. La segunda fase, recién se pondrá en marcha del 1° de abril de 2010 en adelante.

La idea es unir esa trazabilidad de campo con la información que se genera dentro de la industria frigorífica, hasta llegar al corte.

Creación del SIRA

"Se entiende por trazabilidad individual del ganado bovino el proceso por el cual, mediante la aplicación de dispositivos de identificación individual con código nacional, el ingreso de un animal a la base de datos oficial y registro de movimientos, cambios de propiedad y demás eventos productivos y sanitarios relevantes en la vida del mismo, es posible obtener un informe de toda su historia, desde el nacimiento hasta su muerte", dice la ley.