Gobierno presiona a frigoríficos para que bajen más la carne

Pablo Antúnez

El gobierno salió a presionar a la industria para que traslade en mayor grado la baja de los precios del ganado a la carne al público y pretendiendo cortar las "versiones apocalípticas". No hay hecatombe en la carne, ni precios deprimidos, dijo Fratti.

La semana que viene, la Oficina de Planeamiento y Presupuesto (OPP) de la Presidencia de la República convocará a todos los actores de la cadena cárnica para analizar el mercado.

Ayer, en una rueda de prensa convocada con carácter de urgente, el presidente del Instituto Nacional de Carnes, Luis Alfredo Fratti, el director de la OPP, Enrique Rubio, y el coordinador del Área Políticas Productivas y Comerciales de OPP, Juan Manuel Rodríguez, aseguraron que "no hay hecatombe en la cadena cárnica y no estamos con precios deprimidos".

Con los números "técnicos" del Instituto Nacional de Carnes, recabados en base a las declaraciones juradas que hacen los frigoríficos, salieron a presionar al sector industrial, al aclarar que "se están cerrando los tres peores meses del año, pero con guarismos muy buenos. Se llegará al final del 2008 con una facturación de US$ 1.300 millones anuales, que es un récord histórico, pese a la crisis". El cierre será, al menos 30% superior al año récord de exportaciones que fue el 2006

Los tres representantes del Ejecutivo aseguraron que se produjo un desacople entre la baja de la carne en el mercado internacional, el precio de la hacienda y la caída de los valores a los consumidores, "cambiando una trayectoria de largo plazo en el sector. El tiempo dirá si es un fenómeno transitorio u obedece a factores económicos más permanentes".

Los precios internacionales cayeron 30%, pero la carne al público bajó sólo entre 12% y 14%, aseguró Rubio. Según su visión, los consumidores se deberían haber beneficiado más con esa baja.

Desde la óptica del Ejecutivo, "hay factores especulativos" que nada tienen que ver con la crisis económica. Tomando al mes de agosto, como mes pico de la comparación, el titular del INAC aseguró que el ingreso promedio por exportación se redujo 30%, el novillo en segunda balanza cayó 44% y la carne al público apenas bajó 14%.

"La caída de precios no fue homogénea, por lo que es un error atribuir a un solo factor explicativo los comportamientos de precios. No hubo una relación fija o proporcional entre estos precios en el último año", aseguró el titular del INAC, buscando neutralizar las versiones de la industria frigorífica, que dicen que no hay mercados para colocar la carne.

"Se rompió la brecha histórica y estamos con la relación de valores más alta en precio del ganado a favor de la industria. En noviembre se exportó en pie la mitad de lo que se exportó en todo el año", dijo en tono crítico Fratti.

La cifra

1.300: de dólares será la facturación de la cadena cárnica, sólo por concepto de ventas de cortes bovinos. Un récord histórico.