Negocian hoy bajar carne al consumo

El presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Luis Alfredo Fratti, se mostró optimista de poder alcanzar un acuerdo que permita que la caída del precio de la hacienda para faena se refleje en mayor medida en el valor de la carne al consumo.

El representante del Ejecutivo en la Junta Directiva del INAC estimó que "era mucho más difícil acordar precios razonables al consumo cuando los precios de la carne de exportación y de la hacienda estaban en sus máximos históricos".

Con ese objetivo, en el día de mañana se celebrará una reunión con todos los actores de la cadena cárnica en la sede de la Oficina de Planeamiento y Presupuesto. El encuentro había sido anunciado la semana pasada, en el marco de una conferencia de prensa convocada con carácter de urgente por el director de la OPP, Enrique Rubio, y el propio Fratti. En ese encuentro con la prensa, los representantes del Ejecutivo intentaron mostrar los números del sector y buscaron ponerle fin a "los titulares de catástrofe".

También criticaron a la industria frigorífica y a los carniceros, al decir que la media res había bajado 23% su precio, pero la carne al público apenas lo había hecho entre 12% y 14%.

Consultado acerca de las razones por las cuales el precio al consumo no cayó en forma acorde con el resto de la cadena, Fratti dijo que "cada uno trata de obtener la mayor ganancia en el negocio en que se encuentra y los gobiernos están para monitorear que el mismo argumento que se utiliza para explicar la suba, también se utilice para bajar el precio, cosa que hoy no está ocurriendo".

El titular del INAC agregó que para esto las razones son múltiples y "no hay un malo de la película".

Fratti y Rubio también habían cargado contra los frigoríficos, criticándolos por los precios que les pagan a los productores por el ganado que remiten a las faenas. Mientras tanto, los frigoríficos no quieren avivar la polémica.