El precio del ganado cae y preocupa a los productores

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Pablo Antúnez

La constante caída del precio del ganado, semana a semana, mantiene en vela a los productores ganaderos.

El Consejo Directivo de la Federación Rural no para de recibir pedidos de informe desde las Sociedades Federadas que componen la gremial, reflejan- do la preocupación por la baja de los valores de la hacienda. Es que, según aseguran los gremialistas, el precio promedio por la tonelada de exportación no guarda relación con el actual valor del ganado.

En la semana que va del 14 al 20 de octubre de 2007, se exportaron 3.905 toneladas con un precio promedio de US$ 2.454, mientras que, del 12 al 18 de octubre de 2008, se embarcaron 6.134 toneladas, con un precio promedio de US$ 3.849.

Las últimas cotizaciones informados por el Instituto Nacional de Carnes, indican que el precio promedio de la tonelada está US$ 1.385 por encima del registrado el año anterior. "El precio al productor cayó 40% e internacionalmente, el precio de la tonelada de carne no cayó tanto", dijo preocupado el presidente de la Federación Rural, Octacilio Echenagusía a El País.

Mientras tanto, el titular del Instituto Nacional de Carnes, Luis Alfredo Fratti, adelantó que pidió un informe técnico para conocer el precio de los últimos negocios concertados y el de la tonelada exportada, para posteriormente emitir su opinión con datos certeros.

Al desestimularse las exportaciones por el cierre temporal de mercados y la disminución en los valores de ventas, la demanda por parte de la industria de ganado pronto para faenar disminuyó. En consecuencia los precios del ganado de reposición también se vieron afectados, explicó el Instituto Plan Agropecuario en su informe de coyuntura.

En el caso de haciendas para industria existe un atraso en su recepción y algunos negocios se hacen sin fijar precio o con los pactados con anterioridad.

Los remates de toros, en tanto, han comenzado con muy buenos valores, inclusive con precios algo superiores a los del año pasado en algunos casos.

Por su parte, el mercado de carnes continúa casi paralizado, aunque se hacen algunos negocios muy puntuales, según confirmó Samy Ragi, principal de Mirasco Meat.

El operador aseguró que algunos destinos de Medio Oriente están abriendo para la carne uruguaya, pero con precios que todavía no se adaptaron a la nueva realidad. "El problema no es el desmoronamiento del mercado Ruso -que era el principal para la carne bovina-, ni la carne uruguaya, es la crisis financiera que vive el mundo", dijo Ragi.

A Estados Unidos sólo se pueden exportar cortes envueltos individuales y hay algunos negocios, pero no está operativa, momentáneamente, la carne para industria. Es que el USDA debe refrendar el programa de equivalencia de E. Coli O157H7 que aplica Uruguay.