Carne: sondean mercado de EE.UU.

Las carnes uruguayas tienen la ventaja de ser las únicas en la región que pueden entrar sin restricciones al mercado de Estados Unidos. Buscando explotar esa ventaja, una delegación de industriales, productores y técnicos compatriotas participará esta semana (jueves 16 y viernes 17), de la Reunión Anual de la Asociación de Importadores de Carne de Estados Unidos (Meat importers Council of América). La 47ª edición tiene por sede Colorado Springs. La delegación está integrada por Emilio Mangarelli y José Costa, delegados de los productores y la industria frigorífica en la Junta Directiva del Instituto Nacional de Carnes (INAC). A ella se sumaron dos técnicos del organismo, en calidad de observadores, que son Fernando Rovira y Jorge Alvez.

Con la caída del mercado ruso, la industria frigorífica buscará una mayor penetración en Estados Unidos y otros destinos de América del Norte, una vez que se supere la crisis económica, que mantiene coyunturalmente casi paralizada la demanda.

Si bien actualmente el precio promedio por tonelada de carne bovina exportada es 63% superior al que se registraba a esta altura del año en 2007, los volúmenes exportados en septiembre pasado se ubican casi 40% por debajo de lo que se colocó en el exterior en el mismo mes de 2007. La caída es atribuible a la falta de ganado preparado que se registró en los meses de agosto y septiembre, lapso conocido como postzafra.

La faena, en tanto, se mantendrá esta semana en el entorno de las 30.000 cabezas, según coincidieron en señalar diversos consignatarios a El País, lo que equivale a un incremento superior al 30% de lo que se faenaba en esta misma semana de 2007. Esto estaría confirmando un aumento del stock de carne en las cámaras.