Mañana comienza la zafra de toros con la venta de Kiyú

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PABLO D. MESTRE

Comienza la zafra. Como es tradicional, con el remate de los toros de la Central de Pruebas de la Hereford, en Kiyú, inicia el período en que se venden los toros en el país.

"Más que nunca el Uruguay tiene que entorar", analizó Miguel Martirena Bove. Según el presidente de Hereford "con todos los mercados que tenemos abiertos y los valores a futuro que tendrá la carne, es clave que se entoren las vacas".

Según su percepción, el eslabón que le falta por mejorar es la cría y esto se logra con 4 patas: "genética, nutrición manejo y sanidad".

Empezando por la genética, dijo que Kiyú "es una buena oportunidad para hacerse de buenos reproductores".

Mencionó que se ofrecerán muchos toros destacados "tanto para cabañas, como para padres de plantel".

Según Martirena Bove para la Hereford Kiyú significa mucho. "Fue donde se comenzaron a trabajar en las pruebas de comportamiento, las cabañas entraron a mandar sus reproductores, a colectar datos, para desembocar en el EPD". Sostuvo que Hereford ha sido pionera en Uruguay y ha hecho docencia con los criadores comerciales. "Hoy tenemos esta tecnología muy impregnada en la ganadería comercial uruguaya y la Hereford se siente responsable".

LA OFERTA. El remate, como es tradicional, estará a cargo de Escritorio Dutra. Según informó Daniel Dutra, se ofrecerán 79 toros de más de 42 cabañas, comenzando a la hora 13.

"La torada está excepcional, con un nivel de tipo muy bueno, pero con un estado excelente y exclusivamente a pasto, no se dio nada de ración". El martillero aseveró que "es importante el estado que han llegado totalmente a campo, lo que demuestra la facilidad de crecimiento, además de la buena conversión de pasto en carne".

En cuanto al mercado, Dutra analizó que pese a la baja de los últimos días, "esto es circunstancial, la gente mantiene la intención de entorar un volumen importante de ganado".

El remate se realizará con un plazo de 90 días y flete para todos los toros por cualquier cantidad.

Como siempre se van a ir vendiendo los ganadores de cada grupo y alternando los 79 toros de 42 cabañas. Se venderán sin base, estimando el doble del valor carne de novillo tipo exportación. "Es una muestra muy buena, todo el mundo comenta la calidad de los toros evaluados de distintas maneras. Kiyú da más informaciones, brindando un plus importante al comprador", aseguró Daniel Dutra, quien se mostró "lógicamente optimista para un buen inicio de zafra".