Buscan bajar los impuestos a la carne para abaratar precio final

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El ministro de Ganadería analiza la posibilidad de redistribuir la carga impositiva de la carne entre la cadena del sector para abaratar el precio al público. Otra alternativa es negociar con los frigoríficos bajar el de algún corte en particular.

Este mes la carne registró dos subas en una semana de entre 10% y 20%, según se trate de cortes delanteros, los más baratos, o traseros, los más caros.

Ayer Mujica anunció que entre las opciones que maneja para evitar nuevas subas -que se descuentan por un aumento de la demanda desde el exterior- se encuentra la de reducir la carga impositiva que se paga en la carnicería redistribuyéndola entre el resto de los integrantes de la cadena cárnica, "porque no le podemos hacer un agujero a Economía", dijo.

El secretario de Estado agregó que la recaudación que se pierda "se puede sacar de la exportación o tratar que la cuota Hilton (los cortes caros que van a Europa sin aranceles) deje algo", pero reconoció que "todas las soluciones van a generar gritos de la industria o los ganaderos".

Alfredo Fratti, presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC) reveló e El País que Mujica le "pidió los datos de cómo se compone el precio de la carne, los costos impositivos y otros datos".

El viceministro de Economía, Mario Bergara, dijo ayer de tarde a El País que no conocía las propuestas de Mujica para bajar el precio de la carne, por lo que declinó opinar sobre si sería posible una exoneración del IVA.

Ejecutivos de la industria frigorífica dijeron a El País que es muy probable que el ministro Mujica los convoque "en los próximos días" para negociar un acuerdo por algún corte de menor precio que permita descomprimir la situación.

Si bien los industriales dijeron que no recibieron ningún planteo sobre gravar la cuota Hilton subrayaron que cualquier medida que signifique menos precio final de la exportación "se deberá trasladar" al valor de la hacienda, ajustándolo a la baja. Lo que seguramente será rechazado por los productores de ganado.

Alternativas. Mujica también maneja la posibilidad de importar carne para que sea más barata al consumidor. El ministro dijo que sigue la evolución del precio de la carne en Brasil, que desde ayer tiene cerrada su exportación a la Unión Europea, lo que permitiría la importación del producto en caso de ser favorable, lo que a su juicio "se transformaría en la solución ideal".

El gerente general del frigorífico Tacuarembó/Grupo Marfrig, Martín Secco, dijo a El País que si bien "sanitariamente" se puede importar desde Brasil "es muy improbable" que suceda, porque el precio de la carne es alto y eso se traduce en la importación de ganado en pie uruguayo hacia ese mercado.

Sí consideró "posible" que los carniceros compren en los mataderos del Interior -otra alternativa manejada por Mujica- ya que de hecho ya existe ese tipo de operaciones.

En Brasil ayer cayó levemente el precio de la hacienda, dado que tras conocerse la prohibición de exportar a Europa muchos frigoríficos no salieron a comprar ganado y los que lo hicieron lo pagaron menos.

Industriales locales indicaron a El País que la presión de los precios al alza desde Europa puede ser temporal y que por ello las posibles medidas también deberían tener esas características. Es cierto que al igual que en otros saltos que hubo en los precios cuando haya una disminución "el piso" de la carne y del valor de la hacienda "será más alto".

Pollo. La Asociación Nacional de Avicultores le pedirá a Mujica, que cuando venza la exoneración del IVA a la vena de carne aviar, el 31 de marzo, prorrogue la medida por seis meses.

Es que con la suba de la carne vacuna se vende más pollo, cuando a esta altura del año es tradicional que se produzca una baja en el consumo.

A nivel de supermercados el pollo cotiza a razón de $ 49 por kilo, mientras que en las pollerías se ofrece a entre $ 46 y $ 48.

"Estamos pensando en hablar con Mujica el mes que viene, en llevarle un proyecto y ver la posibilidad de ir extendiendo la exoneración impositiva", reveló Jorge Esquerra, secretario de la gremial a El País.

Los productores que temen nuevas subas del precio de los granos que vuelvas a encarecer un insumo básico de las raciones aviares.

Pese al incremento de precios que tuvo la carne en 2007, el mayor ingreso disponible de las personas hizo crecer ligeramente el consumo de carne de 52 a 53 kilos per cápita anual. La ingesta de carne ovina se mantuvo prácticamente incambiada. Aún así, según el Instituto Nacional de Carnes, el haber mantenido el consumo global en un año en el que se registró una caída de la oferta de 12% en volúmenes representa un hecho no menor. Si bien se prevé que los valores sigan al alza por los mejores precios que encuentran los exportadores en otros mercados, INAC considera que la evolución del consumo estará supeditada a la mejora del poder adquisitivo. En 2007, según datos del INE la carne vacuna y ovina aumentaron 17,5% siendo el de la falda el mayor aumento con 30,7% y la picada especial la de menor con 15%.

En una reunión en la Junta Nacional de la Leche su presidente, Manuel Marrero, adelantó que se prevé ir a un precio promedio entre la leche cuota y la industria desapareciendo así el sistema actual.

Probablemente el gobierno deba subsidiar el precio al consumo cuando el valor promedio pagado al productor sea demasiado alto y por ello no se pueda trasladar al mercado interno. Asistentes al encuentro dijeron a El País que Marrero adelantó que habrá medidas para que las empresas que se dedican especialmente al mercado interno vuelquen algo de producción al mercado local aunque no especificó cuáles serán.

También admitió que no se logró llegar a acordar un ajuste al precio al consumo en febrero, lo que quedará recién para marzo.

Mujica dijo ayer que en su opinión personal, hay que eliminar el precio de leche cuota y pagar un único precio. A su vez a las empresas que se hacen cargo del suministro de leche fluida, pasterizada y descremada, que hoy tiene el precio administrado y es el 8% de la producción nacional, hay que buscarle algún tipo de subsidio. "No se puede dejar el precio libre porque se va a $ 20 y de lo contrario, el muerto lo carga Conaprole".