Carne sube 6% y modera impacto de baja impositiva

Ayer fue un día de sensaciones encontradas en el mercado de la carne. Se conoció que el gobierno adelantará para ese producto la reducción de impuestos prevista en la reforma tributaria y a la vez la industria comunicó una suba de 6% en la mercadería que entrega a los carniceros lo que se reflejará a partir de hoy en el precio al consumo.

Para los comerciantes esta suba neutralizará la baja que se dará gracias a la reducción de impuestos que adelantará el gobierno, según aseguró a El País el directivo de la Asociación Nacional de Carniceros, Omar Martínez.

La industria aplaude la medida oficial y sostiene que cuando baje el precio del ganado eso se trasladará a los consumidores. Esta apreciación es relativizada desde el gobierno y los carniceros que creen que la suba en la exportación -apoyada por la apertura de México y otros mercados- incidirá para que el precio de la carne siga en ascenso.

Ayer El Observador informó que el gobierno presentará un proyecto de ley para bajar a partir de agosto el IVA a la carne vacuna, del 14 al 10% y eliminará el Cofis (cuya tasa es del 3%), al producto. El proyecto de reforma tributaria prevé bajar de 23% a 22% la tasa básica del IVA y de 14% a 10% la mínima además de eliminar el Cofis a partir de 2007. La baja impositiva se traslada íntegramente a los precios de la carne, que caería 7,5%.

Fuentes del equipo económico dijeron a El País que no existe margen fiscal para adelantar bajas impositivas en otros rubros. Admitieron que se tomó en cuenta la tendencia creciente en los precios internacionales y que se intenta amortiguar esa suba. Sin embargo dijeron que el adelanto de la rebaja impositiva en la carne -y su traslado a precios- no tendrá una incidencia mayor en la contención de la inflación en el mediano plazo.

POLÉMICA. En el gobierno y en los carniceros hubo sorpresa e incluso molestia por la decisión de la industria de subir el precio. Para Martínez hay una pérdida de interés de la industria en el mercado interno, al que hoy sólo le llega el 30% de la faena. "Evidentemente la industria no acompañó la intención del gobierno", dijo el dirigente de los carniceros.

Desde la otra gremial, Heber Falero, directivo de la Unión de Vendedores de Carne, dijo que la reducción impositiva hará que la baja de precio se note más que las anteriores -cuando la absorbió el comerciante- y destacó que desalentará la faena clandestina.

Falero reveló a El País que la gremial estudia precios de Río Grande do Sul para eventualmente importar cortes sin hueso. Esto contaría con la aprobación del Ministerio de Ganadería.

Desde el sector industrial, en tanto, se elogió la iniciativa del gobierno de reducir los impuestos sobre la carne y se rechazó las críticas de los carniceros.

El director ejecutivo de la Cámara de la Industria Frigorífica, Daniel Belerati, admitió que subió la carne como consecuencia del precio del ganado y que eso "hay 48.000 productores que pueden afirmarlo". "Cuando sube el ganado sube la carne y cuando baja el ganado baja la carne. Es equivocado atribuir otras intenciones", afirmó.

PROMOCION. Belerati apuntó a los carniceros y señaló que deben optar por una política de promoción de la carne. El industrial negó que exista desinterés por el mercado interno dado que éste es "el primer cliente de la industria". Sin embargo, dijo que lo que no pueden hacer los frigoríficos es subvencionar al mercado interno. "Cuando a mediados de setiembre empiece a bajar el ganado, el precio de la carne va a bajar y hay que tener las actitudes promocionales para que la gente se arrime al producto y no estar permanentemente alejándola de su consumo diciendo que va a subir y que la industria no tiene interés", afirmó Belerati, reeditando así una vieja polémica.

LA CIFRA

$ 3 es lo que subirá el precio del kilo de carne, luego del aumento que la industria comunicó a los carniceros