Investigan en Soriano cómo llegó plaguicida a tortas fritas

Doce personas que habían sufrido una grave intoxicación el fin de semana pasado, luego de consumir pastel de carne y tortas fritas elaboradas en un comercio no habilitado, sufrieron convulsiones y amnesia por haber ingerido el plaguicida Endosulfán. El Ministerio de Salud Pública (MSP) informó que "en las dos muestras enviadas y analizadas de harina, como en las muestras de sangre y orina de los pacientes atendidos, se constató la presencia de Endosulfán".

El director nacional de Salud, Jorge Basso, dijo que se pudo verificar, a través del Instituto Dirección de Laboratorio veterinario (Dilave) del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca, que la intoxicación se debió a un plaguicida que entró en contacto con la harina consumida. El Endosulfán se usa como plaguicida y herbicida, aunque en forma doméstica se emplea también como raticida, uso no estipulado ni autorizado para el producto.

La directora Departamental de Salud, Alba Centurión, dijo que "se van a agotar todos los recursos disponibles para investigar bien el caso dónde ocurrió. Hay que ser muy cauteloso por el daño que ocasionó este problema y ver realmente si todo salió de ese comercio. Se van a realizar otros análisis de la procedencia de la harina".

Según informó el director del hospital de Mercedes, Nebio Banchero, los pacientes que se presentaron en la Emergencia "requerían una asistencia inmediata por convulsiones severas, y en la mayoría de los casos predominaron síntomas neurológicos".

Las personas que presentaron cuadros de intoxicación grave pertenecen a tres familias diferentes. Nueve personas habían comido pastel de carne y las otras tres tortas fritas, elaboradas en el mismo local.

La Justicia investiga el caso. Se busca determinar cómo entró en contacto ese plaguicida, del grupo de los organoclorados, con la harina utilizada para elaborar las tortas fritas y el pastel de carne.

Antes del resultado de los exámenes, las autoridades sanitarias presumían que se trataba de un plaguicida clorado por su efecto neurológico. Centurión había realizado un relevamiento en todo el país para saber si había antecedentes de casos similares, pero no encontró ninguno. El de Mercedes fue un caso puntual, lo que hizo suponer que en el local de comidas se habría manipulado algún tipo de producto tóxico que contaminó las dos bolsas de harina de 50 kilos que fueron incautadas por las autoridades de Higiene Municipal. Además de usarla para cocinar, fraccionaban la misma harina para vender.

Dos médicas de la división Vigilancia Epidemiológica del MSP llegarán el martes a Mercedes. Mantendrá un encuentro con autoridades de la salud y del departamento de Higiene Municipal para evaluar la situación planteada ante los casos de intoxicación y determinar acciones de futuro.

Según la Red de Acción en Plaguicidas y sus Alternativas en América Latina (RAP-AL), el endosulfán está catalogado como un contaminante orgánico persistente, por lo que se solicitó su incorporación al Convenio de Estocolmo, donde los gobiernos se comprometen a eliminar estas sustancias químicas tóxicas.

sintomas Sobre las 14 horas del sábado ingresaron en la emergencia ocho personas. Habían ingerido pastel de carne elaborado por una misma persona. Presentaban convulsiones y ningún otro síntoma de tipo digestivo.

clausura Unas horas después ingresó otro señor, había estado de visita en una de las casas donde se había consumido ese pastel. Presentó el mismo cuadro. Los alimentos habían sido realizados en una casa de familia donde además funcionaba una pequeña despensa. Se comprobó que el lugar no tenía habilitación. Inmediatamente fue clausurado.

harina Esa medianoche ingresaron otros tres pacientes con los mismos síntomas, que habían consumido tortas fritas. Las habían comprado a una señora que a su vez adquirió la harina en el comercio clausurado.