Comisión del Senado podría aprobar hoy la trazabilidad

La Comisión de Ganadería del Senado podría aprobar hoy el proyecto de ley que implanta la trazabilidad obligatoria de los bovinos.

Tras la reciente reunión del Sistema de Identificación y Registro Animal (SIRA), donde están representados el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, tres gremiales de productores (CAF, ARU y FR) y las dos de la industria frigorífica (Adifu y CIF), el ministro de Ganadería, José Mujica, manifestó que existe el compromiso de esa comisión de aprobar el proyecto este mes.

El Codex Alimentario define la trazabilidad como la habilidad para seguir el movimiento de un alimento, a través de los pasos específicos de producción, procesado y posterior distribución. La Unión Europea la impuso como obligatoria a partir de 2009, ya sea para terceros mercados, como para los países que conforman el bloque.

La idea del Poder Ejecutivo es comenzar a colocar caravanas en forma obligatoria a los terneros nacidos durante el otoño. Se estima que serán alrededor de 500.000 animales, pero posteriormente se abarcará el resto de las haciendas, para lo que hará falta que el Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca convoque a una nueva licitación pública para la adquisición de más identificadores electrónicos (caravanas).

"Se perdió un tiempo precioso, pero ahora no ganamos nada llorando sobre la leche derramada", aseguró a El País Daniel Belerati, secretario ejecutivo de la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF).

A juicio del industrial, como integrante del SIRA, "ahora hay que asegurarse que esté funcionando para setiembre y por eso las gremiales pusimos en la reunión todo nuestro apoyo, para que la trazabilidad se cristalice en forma rápida y segura".

Por su parte, Rodrigo Herrero, secretario de la Federación Rural y delegado de la gremial en el SIRA también valoró la voluntad política para poner en marcha esta herramienta a partir de la primavera próxima, identificando todas las terneradas.

El Poder Ejecutivo había puesto como fecha primaria el 1° de marzo para su ejecución, pero posteriormente se pospuso hasta setiembre, en virtud de que todavía se debía establecer el sistema las caravanas.

La diferencia sustancial que tendrá el sistema respecto al Sistema Nacional de Identificación Ganadero (Snig) que está vigente, es que los terneros tendrán que ser caravaneados al destete. "Hasta ahora se podían comprar los animales al destete y caravanearlos, ahora deberán ser identificados obligatoriamente en el predio donde nacen, y no se permitirán movimientos si no cumplieron con este requisito", explicó el directivo de la Federación Rural.