Industria chacinera se queja de Ganadería

La industria del chacinado aseguró que en diez días se quedará sin carne de cerdo para elaborar la totalidad de los productos y se quejó de que el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, José Mujica, está reteniendo los permisos para la importación de cortes suinos desde Brasil. Así lo establecieron en un nuevo comunicado, donde se plasma la visión del sector.

Los empresarios aclararon que la oferta de cerdos locales "continúa estando muy por debajo de las necesidades de la industria, a pesar del incremento de animales registrado en el último año". Según ellos, pese a ese aumento, tienen que recurrir a la importación de carne suina, "debido a que la demanda para la fabricación está muy por encima de la producción de cerdos nacionales, la cual debería crecer en 80% para llegar a paliar solamente las necesidades del mercado interno; eso sin tener en cuenta las posibles exportaciones de productos porcinos".

Por otro lado, a los industriales los desconcierta el hecho de ver en la plaza uruguaya, cada vez más, "jamones crudos, cocidos, paletas y mortadelas importadas desde diversos orígenes". Los permisos para el ingreso de esos productos "los otorga el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca", que, por otra parte, "está negando a los industriales uruguayos importar su materia prima para elaborar estos mismos productos, pero con mano de obra uruguaya".