Carniceros opuestos a subir los tributos

Primero fueron los productores los que pusieron el grito en el cielo cuando conocieron la idea del subsecretario del MGAP, Ernesto Agazzi, de crear una tasa que grave la comercialización de ganado gordo.

Ahora fue el turno de los carniceros, luego de que, en la conferencia de prensa para anunciar la puesta en marcha de la trazabilidad de los ganados uruguayos, se anunciara se gravaría al producto final: la carne.

"El hecho de que aumente la carga impositiva sobre el abasto no nos parece correcto, porque la carne tiene una carga tributaria que alcanza prácticamente 24% desde que sale del productor hasta que llega al consumidor", afirmó Heber Falero, secretario de la Unión de Vendedores de Carne.

Los carniceros no ven con buenos ojos la idea que planteó el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y aseguran que en otras partes del mundo "es la exportación la que subsidia la carne en el mercado interno, pero en el Uruguay es totalmente al revés".

En ese sentido, el secretario de la UVC estimó que es la gente la que subsidia la exportación" y consideró que "el pueblo no está para pagar más impuestos".

A LAS CAJAS. Los expendedores de carne están de acuerdo con la aplicación de la denominación de origen de la hacienda (léase trazabilidad), pero también quieren que no se aplique sólo para la exportación.

En ese sentido la Unión de Vendedores de Carne pretende que el Instituto Nacional de Carnes (INAC) también legisle sobre el mercado interno y aplique esta herramienta sobre las cajas con el producto que llegan a los comercios. "Cuando abrimos la caja es una sorpresa, no sabemos si viene novillo o vaca adentro. Por eso queremos que se marque afuera de la caja la calidad de la carne, como se hace con los cortes que se vuelcan a la exportación", dijo Falero.

La idea ya fue planteada a lo largo de los últimos años a las distintas autoridades del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, pero los comerciantes aseguran que, hasta el momento, no ha tenido eco la iniciativa.

La trazabilidad no sólo permitirá seguridad alimentaria, sino también mejorar la calidad de carne, ya que implicaría información certera a lo largo de toda la cadena y eso es lo que quieren aprovechar los carniceros.