Uruguay tiene 11,956: de vacunos y 10,847: de ovinos en sus campos

La ganadería uruguaya cuenta con 11,9 millones de cabezas bovinas y 10,8 millones de ovinos, según las cifras de la Declaración Jurada de la Dirección de Contralor y Semovientes (Dicose), reveladas ayer por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.

Las Existencias Ganaderas 2005 muestran un aumento de 0,5% en la cantidad de bovinos respecto a 2004. Se mantiene el alto nivel alcanzado por el stock en 2003. En paralelo el stock ovino creció 11,1% y es el mayor logrado desde 1986. Hoy el país cuenta con la mayor cantidad de ovinos de los últimos 25 años y la Declaración Jurada de Dicose quiebra el descenso que se venía registrando desde 1992.

"Al contrario de lo que dijo el ministro Mujica en la Expo Prado, prácticamente hay la misma cantidad de vacunos y se confirma el aumento de los ovinos, lo que demuestra que hay aumento en la presión forrajera sobre las pasturas en función del incremento de los lanares, pero no es significativa", analizó Fernando Mattos, presidente de la Asociación Rural del Uruguay tras estudiar las cifras.

CAMBIO. Midiendo el stock vacuno en Unidades Ganaderas (UG), se mantiene el nivel anterior, dado que pasan de 9,13 millones de UG en junio de 2004 a 9,14 millones en junio de 2005. Sin embargo, el rodeo vacuno muestra cambios importantes en su composición.

Según los datos de Dicose el rodeo de cría —las vacas más los terneros— pasó a ser del 56,4% al 56,3%, lo que significa una disminución del 0,1% respecto a 2004. Las vaquillonas de más de 2 años, muestran un aumento del 10% respecto al volumen mostrado el año pasado, en tanto las vaquillonas de 1 a 2 años disminuyeron en 2,2%.

Los novillos en su conjunto muestran un aumento del 0,8% a pesar de que este año los novillos de más de 3 años, cayeron en un 3,5% y los de 1 a 2 disminuyeron 1,2%. "La máquina de producir está intacta y hay un volumen superior de vientres si se suman las vacas de cría con las vaquillonas", aseguró Mattos.

El presidente de la Asociación Rural minimizó la elevada faena de vacas de invernada, que implicarían que podrían estarse enviando animales que podrían volverse a entorar (vacas falladas). "Si analizamos las cifras del INAC, en los primeros 11 meses del año, el total de vacas es el mismo porcentaje del año pasado. Está en el entorno de 46%, lo que demuestra que es normal y que no hay un desequilibrio", entendió.

OVINOS. El aumento de los ovinos, medido en UG representa un 9,2% respecto a las de 2004, pasando de 1796 a 1962. Dentro del stock, las categorías que más crecieron son las borregas y borregos diente de leche, con 38,5% y 45,1%, respectivamente. Los corderos mamones muestran un incremento de 22,9% respecto a 2004 y su participación en el rodeo ovino pasa del 3,3% a 3,7%.

La extracción del 2005 será todo un récord y estará cerca de las 2,4 millones de cabezas y seguramente superará el 20%. "Estamos muy cerca de la producción total de terneros, en años donde algunas zonas fueron afectadas por la sequía. Tampoco despierta ninguna alerta, porque es una faena que está equilibrada y con mayor eficiencia", explicó el presidente de la Asociación Rural del Uruguay, Fernando Mattos.

Las cifras de Dicose están mostrando una mayor eficiencia. Disminuye la cantidad de animales adultos y aumenta el porcentaje de animales jóvenes. "Eso redundará en mejor calidad de carne, pero no sólo se mejora el producto, sino que hay una estructura del rodeo que muestra mayor eficiencia productiva", reflexionó.

Uruguay todavía tiene potencial para crecer, pero para ello, según Mattos, "deben implementarse políticas que estimulen la inversión en el sector criador para que se apliquen mejores tecnologías y así conseguir más terneros".