Mis apuntes

Seleccionar una dieta y aconsejar sobre ella es tarea más que difícil.

Las dietas estrictas para adelgazar no sólo producen fatiga al leerlas, sino que nos desmoralizan y desesperan.

No obstante, logremos perder algo de peso, la falta de constancia no ayudaría y no mantendríamos el peso perdido.

Estas dietas sacrificadas no nos permiten seguirlas el tiempo necesario, abandonamos y volvemos a nuestros antiguos hábitos.

La ropa de verano es la que nos revela donde alojamos los kilos de más, el espejo nos devuelve una imagen triste de nuestro cuerpo.

Debemos empezarlas con tiempo para que no resulten agresivas y que las podamos realizar teniendo en cuenta una reducción de alimentos capaces de poder llevar a la práctica, sin perder la energía, continuando con nuestras actividades y logrando que nos incentiven. Como el verano ya está aquí, logremos por lo menos una alimentación a base de frutas y verduras, muchos líquidos y gelatinas.

n Productos lácteos desgrasados, carnes magras y elimine la piel de aves.

n Prepare alimentos hervidos, al vapor o asados fundamentalmente al horno o parrilla.

n Modere el consumo de azúcar, bebidas refrescantes y alcohol.

n Realice cuatro comidas diarias y en especial no debe obviar el desayuno.

n No realice días de ayuno.

n La dieta debe ser rica en fibra y aportar alimentos variados para ayudar al funcionamiento general de nuestro cuerpo.

n Beber mucha agua, comer despacio y masticar bien, y no picar entre horas.

n Utilice hierbas en lugar de sal.

n Realice ejercicio regularmente.

Las dietas estrictas están contraindicadas para personas con afecciones crónicas. Consulta a tu médico. No te desanimes si la pérdida de peso se detiene, esto durará unos días hasta que tu cuerpo se adapte al aporte reducido de tu dieta. Es mejor adelgazar en un plazo más largo que en corto tiempo y de forma agresiva.

PESCADO EN SALSA FRIA. 4 porciones. Cocinar 3/4 kilo de pescado en bifes o en postas en agua con jugo de limón y 2 hojas de laurel. Retirarlo y utilizar 1 taza y 1/2 del agua de cocción. Colocar esta agua en una ollita y agregarle 1/4 taza de vinagre, 1 zanahoria rallada y 1/2 cebolla picada. Llevar a fuego lento y dejar cocinar durante 15 minutos. Retirar del fuego y agregarle 1/4 taza de perejil picado y pizca de pimienta. Cubrir con esta preparación el pescado. Decorar con gajos de limón. Ideal para preparar de un día para otro.

BUDIN DE ZANAHORIAS LIGHT. 4 porciones. Colocar en bol para microondas 1/2 kilo de zanahorias ralladas, 2 cucharadas de cebolla rallada, 1 cucharadita de orégano y 1/4 taza de agua. Cubrir y cocinar en microondas en Máximo 7 a 9 m. Mover a los 4 minutos y continuar. Agregar 3 claras batidas a nieve, pizca de pimienta y nuez moscada y 1/4 taza de perejil picado. Colocar en molde de microondas aceitado (tipo pan o tubo) y cocinar en Máximo de 9 a 10 minutos. Desmoldar tibio y servir.