Budín de papas y camarones

ingredientes

1 kilo de papas

1/4 taza de manteca

1/2 taza de queso blanco natural

3 huevos

sal y pimienta

300 gramos de camarones

1/4 taza de aceite de oliva

1 diente de ajo

1/2 taza de vino blanco

1/2 taza de crema de leche

1/4 taza de salsa ketchup

ingredientes

Cocinar las papas y preparar un puré. Agregarle la manteca, el queso blanco, sal, pimienta, las yemas y las claras batidas a nieve. Mezclar y colocar en molde de horno, llevar al horno en baño María durante 45 minutos aproximadamente.

Aparte saltar los camarones en el aceite junto con el diente de ajo. Agregar luego el vino blanco y dejar unos minutos hasta que los camarones estén cocidos. Retirarlos luego junto con el ajo y agregar en el jugo de cocción la crema de leche y el ketchup, dejar unos minutos en el fuego.

Desmoldar el budín, cubrirlo con la salsa y disponer los camarones alrededor.

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Podemos también prepararlo en moldecitos individuales y utilizar langostinos en lugar de camarones.