La Cámara de la Industria Frigorífica (CIF) mantiene el optimismo de lograr una pronta reapertura del mercado mexicano para las carnes bovinas, desosadas y maduradas producidas en Uruguay.

A más de cuatro años y medio de idas y venidas, recién ahora Ganaderíalogró acordar la salida a los requisitos sanitarios y la reapertura de este nicho depende sólo de una decisión política, puesto que la nación azteca no compra carne a países que no son libres de fiebre aftosa sin vacunación (Uruguay lo es pero todavía vacuna).

El cuello de botella en la negociación se centra en la presencia en Uruguay de veterinarios mexicanos que auditen la producción de carne destinada a su país, hecho aceptado por Uruguay. En ese sentido, la Dirección General de Servicios Ganaderos del MGAP, envió una propuesta a los servicios sanitarios de México (Sagarpa) aceptando la presencia de cuatro médicos veterinarios que auditen la producción y regionalizó el país en otras tantas zonas, destinándole una a cada técnico. Hasta el momento la Sagarpa no contestó el planteo de Uruguay, pero tanto los industriales como el propio gobierno mantienen el optimismo de una pronta reapertura.

HILTON. Por otra parte, los focos de fiebre aftosa que afectan el Estado brasileño de Mato Grosso do Sul, que dejan temporalmente a Brasil fuera del circuito exportador, beneficiaron temporalmente los embarques de cortes Hilton (los más valiosos de la res) hacia la Unión Europea. Pero lo bueno dura poco. "Se concretaron algunos embarques durante este mes de noviembre para que lleguen antes de fin de año al viejo continente con precios que mostraron subas de alrededor de 15% para la tonelada. Sin embargo, para los negocios de diciembre ya volvieron a caer", confirmó el presidente de la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF), Dr. Alberto González.

"Se da una coyuntural temporal", pero hay que ver cómo resuelve Mato Grosso do Sul su problema. "Se juega el partido en que San Pablo estaría libre de aftosa para fin de año", agregó el vocero.

ASADOS. El hecho de que haya algunos estados brasileños interdictados (caso de Mato Grosso y Paraná), ocasionó que Rio Grande do Sul se convirtiera en un gran demandante de asados uruguayos. "La exportación no creció tan significativamente por el conflicto que están manteniendo los fiscalizadores en los puestos de frontera, pero ni bien se destrabe, Rio Grande do Sul será uno de los grandes compradores de asados este mes", advirtió el presidente de la CIF.

También hay preocupación por el bajo precio del dólar, porque la pérdida de rentabilidad repercute en la cadena. "El atraso cambiario lo vemos, más que nada, en los niveles de inversión", aseguró.

Según el modo de ver de González, "quizás la industria el primer impacto no lo siente, pero todas las inversiones que puede estar realizando toda la cadena cárnica en este instante, no son inversiones para un año, son para la próxima década".

"No podemos estar pensando que para 2008 bajarán los niveles de actividad", aseguró.