Aumento de exportaciones se explica mayormente por las ventas de carne

CONSULTORA SERAGRO

Se conocieron las cifras de exportación de cierre de octubre. Tal como ocurre desde hace tiempo, se vienen superando con largueza los registros anteriores, y cada mes que pasa, se bate un nuevo récord. Esto ocurre con las cifras globales, que agrupan todos los rubros, pero es particularmente notable en la carne, el rubro estrella del comercio exterior uruguayo.

La polémica que actualmente ocupa las portadas de la información respecto al nivel del tipo de cambio —cuánto afecta la competitividad del país—, no parece estar referida a este sector, que sigue creciendo a tasas desconocidas para nuestro medio. La duda, en todo caso, es cómo se afectan las expectativas, que determinan las decisiones de inversión.

Pero, por el momento, la competitividad del país para la producción de carne, y el buen momento del mercado —con precios remuneradores y demanda firme por todos los productos— permite a los distintos integrantes de la cadena productiva mantener el fuerte crecimiento en volúmenes y en ingresos por exportaciones.

El mercado interno de la carne ha perdido relevancia, su participación es cada vez menor, por las razones conocidas, y por lo tanto, todo aumento productivo se vuelca a la exportación. Por lo mismo, el rubro cárnico sigue aumentando su participación en la recaudación de divisas.

Repasemos algunos datos al respecto.

AGRO EXPORTACIONES. En los diez primeros meses del año, las solicitudes de exportación llegan casi a U$S 2.812 millones. Como puede verse en el cuadro adjunto, los principales rubros agropecuarios, y la industria de primera transformación de estos productos, son los responsables de la gran mayoría de los ingresos por exportaciones.

El grupo de rubros elegidos representa el 62% del total, y falta agregar una serie de ítems de menor volumen. En esa categoría podemos contabilizar las ventas de animales vivos, que se estarán ampliando en este último tramo del año con varios embarques de lanares hacia Oriente Medio; las promisorias exportaciones de hortalizas y de plantas; los subproductos no comestibles derivados de la faena —sebos, harinas, productos de uso industrial o medicinal—, otros productos agrícolas: como el algodón, las semillas de todo tipo; los vinos, entre otros.

CARNE. Dentro de los rubros principales, la carne, que en esta clasificación incluye todas las carnes y despojos comestibles, encabeza por lejos el listado con U$S 634 millones, que equivalen a un 23 % del total de las exportaciones. Pero si para estimar la verdadera participación del rubro cárnico utilizamos la clasificación de INAC, que agrupa otros rubros dentro del sector (como los subproductos no comestibles), la cifra trepa hasta los U$S 700 millones, lo que representa un impresionante 25% del total exportado en lo que va del año. En cuanto a la composición interna del rubro cárnico, la carne vacuna con unos U$S 600 millones exportados, representa el 86% del total del sector, y pasa holgadamente del 90% si se le agregan las menudencias y subproductos vacunos.

En un período de 12 meses, que incluye los dos últimos meses del año pasado, las exportaciones de carne vacuna rondan los U$S 730 millones, una cifra incomparablemente más alta que todos los antecedentes en períodos iguales, como lo muestra la gráfica adjunta.

Más aún: las proyecciones para los meses venideros son de crecimiento de la factura de exportaciones, dados varios factores que están incidiendo en la coyuntura actual.

En primer lugar: el crecimiento de la producción de carne, como expresión de un clima favorable y una buena disponibilidad forrajera; el aumento de la remisión de ganado a planta y los altos rendimientos carniceros lo están manifestando claramente.

En segundo lugar: el aumento en los precios de la carne de exportación que cabe esperar en los próximos meses por la ausencia de Brasil en mercados a los que nuestro país accede. La Unión Europea, las Islas Canarias, Chile, Rusia, Israel, están interesados y comprando con precios acrecidos.

Según información proporcionada por la Dirección Nacional de Aduanas (DNA), las solicitudes de exportaciones a fines del pasado mes de octubre alcanzaban a casi U$S 2.812 millones.

Los elaborados por el Banco Cenral del Uruguay (BCU) correspondientes a la misma fecha del año pasado, dichas solicitudes de exportación se acercaban a los U$S 2.499 millones.

Esto equivale a un aumento del 12,5% en el monto total.

Si se observa únicamente el sector cárnico se advierte que está operando con un aumento de sus ventas del 22%, por lo menos, de modo que los restantes sectores están creciendo menos que el promedio general.