Productores dicen que caída del precio del pollo es coyuntural

El presidente de la Unión de Vendedores de Pollo, Enrique Frontini, aseguró que por el momento el consumo de pollo no decayó como consecuencia de la gripe aviar y sostuvo que la baja de precios que se registra en la plaza es coyuntural como consecuencia de un negocio concretado con una cadena de supermercados, que arrastra al resto de la plaza.

A juicio del directivo se trata de una situación pasajera y espera que en los primeros días de noviembre se normalice la comercialización en niveles similares a los de la primera quincena de octubre. En cuanto al precio, indicó que estos se encontraban en el entorno de los $ 30 y como consecuencia de la oferta que se esta verificando en estos días cayó hasta llegar a $ 26 en algunos casos.

Frontini dijo que actualmente los uruguayos consumen unos 600.000 pollos por semana, que equivale a un consumo algo superior a los 20 kilos por cabeza por año. El dirigente precisó que el sector comenzó una tendencia de crecimiento a principios de la década de 1990 y llegó al 2002 con un consumo per cápita de 17 kilos por año. La crisis de ese año derrumbó el consumo a diez kilos por habitante y por año, pero se inició un proceso de recuperación que llevó a que en los últimos tres años se llegara a niveles de consumo incluso superiores a los que se verificaban antes de 2002.

TRANQUILIDAD. Por su parte, la Asociación de Avicultores del Uruguay, con la finalidad de tranquilizar a la población en función que no existe la gripe aviar ni en Uruguay, ni en la región, difundió un comunicado en el que exhorta a comer carne de pollo, "la proteína más sana y más económica de la dieta familiar", según un comunicado difundido por la gremial.

La institución aclaró que en los países de Asia donde se detectaron casos, "las personas no se enfermaron por el consumo de pollo, sino por el contacto con aves vivas enfermas, criadas en deficientes condiciones de higiene, hechos que no acontecen en Uruguay".

Los empresarios nucleados en la institución recordaron que la gripe aviar y la fiebre aftosa, que afecta a los animales ungulados, "no tienen nada que ver con la vaca loca, que sí se transmite por la ingesta de carne vacuna infectada (en Uruguay no existe)".

La influenza aviar, más conocida como la gripe del pollo, fue detectada en Italia hace más de 100 años, pero también tiene presencia en Estados Unidos, México y otros países. Chile la padeció en el 2002 y la erradicó y no hubo transmisión a los seres humanos. Uruguay posee el mejor status sanitario de la región y es reconocido por la calidad de su carne aviar, pero además, está rodeado por Argentina y Brasil, dos de los mayores exportadores del producto, "los que actúan como escudos sanitarios y disminuyen el riesgo de sufrir la enfermedad".

La Asociación de Avicultores también resaltó el trabajo que viene realizando el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, en las labores de prevención, control y transparencia a nivel internacional.