Ya quedó operativo el ingreso de carnes con hueso a China Popular

China Popular dejó definitivamente habilitado el ingreso de carne bovina y ovina uruguaya con hueso. Hasta el momento algunos frigoríficos habían realizado embarques exploratorios hacia ese mercado, pero ahora tienen la posibilidad de ingresar en un país con elevada demanda, aunque los precios no sean tan buenos como los de Estados Unidos, a donde sólo se puede llegar con carnes (de ambas especies) desosadas.

Si bien la apertura es significativa, adquiere mayor relevancia en el caso de la carne ovina con hueso. El principal destino para este producto es la Unión Europea —se lleva más del 50% del total embarcado—, pero sólo admite embarques sin hueso. Hoy, el único nicho de mercado que tenía Uruguay para colocar carne ovina con hueso, era Brasil.

Mientras el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Peca de Uruguay trabajaba en levantar las observaciones planteadas por las autoridades sanitarias chinas, luego de cumplida la auditoría, surgieron algunas dudas vinculadas con la exportación de carnes con hueso (ovina y bovina). Esas dudas, recién fueron disipadas durante la reciente visita del director de la División de Industria Animal del MGAP, Dr. Héctor Lazaneo, a China Popular, celebrada la semana pasada.

El jerarca se reunió con sus pares chinos y entregó las respuestas a las observaciones impuestas por los auditores, acordándose la apertura definitiva.

"El mercado ya está operativo y los Servicios ya están emitiendo los certificados sanitarios para poder embarcar", confirmó el Dr. Lazaneo a El País.

FRIGORIFICOS. En el documento enviado a China por el MGAP, también se incluye información sobre plantas frigoríficas que exportan a otros destinos, pero que todavía no están admitidas por los servicios sanitarios chinos.

Pero más allá de la apertura del mercado chino, también se incrementó la cantidad de frigoríficos habilitados. "Ahora son 13 plantas y 2 depósitos de frío, pero todavía queda conseguir que se habilite todo el resto (en total son 23)", explicó Lazaneo.

En paralelo, el MGAP acelera los pasos para que se pueda entrar con menudencias bovinas y ovinas. En ese sentido, se trabaja en "la implementación del muestreo microbiológico para el control de patógenos que nos pidieron. Cuando quede operativo se podrá exportar".

AVANCE. Por su parte, voceros de la industria frigorífica se mostraron satisfechos con el avance, asegurando que "la demanda del mercado chino se mantiene fuerte". Sin embargo, la visión de los industriales es más a largo plazo y consideran que "será un gran comprador de carne bovina".

Calificaron como significativa la posibilidad de entrar con ovinos con hueso, aunque los precios del mercado chino "sean similares a los de Brasil".

En paralelo, el presidente del Secretariado Uruguayo de la Lana, Alejandro Tedesco, subrayó la posibilidad de contar con "otro mercado para entrar con hueso y sin cuota" y aseguró que los primeros negocios que se hicieron "manejaron buenos precios".

Tedesco consideró que en este nicho "se pueden colocar cortes de alto valor" y cifró sus esperanzas en que la apertura ayude a destrabar la situación actual. Con un invierno benigno, los corderos pesados se terminaron antes de tiempo y ahora los frigoríficos tienen que replanificar las faenas, intercalando a los ovinos entre las faenas de bovinos.

Un equipo técnico del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, sigue preparando la próxima auditoría de la Unión Europea. Los técnicos comunitarios llegarán a Uruguay el próximo 19 de setiembre y permanecerán hasta fines de ese mes, con el cometido de hacer el seguimiento de las auditorías ya cumplidas en el 2003 y 2004.

La nueva visita comprenderá la revisión de documentación oficial, visita a oficinas departamentales, plantas frigoríficas y depósitos de frío que componen el listado de exportadoras, barreras sanitarias y establecimientos agropecuarios.

Fuentes oficiales confirmaron que se está avanzando en levantar la mayor parte de las observaciones efectuadas por la Unión Europea y que, las restantes, están en proceso para ser saldadas.