MIS APUNTES

Nada tan importante como el querer cuidarnos. Nuestro organismo es una máquina que necesita chequeos, ajustes, sustancias o nutrientes que nos den energía, que contribuyan a formar tejidos, que preserven nuestros huesos y nuestros órganos.

No podemos resolver sin consultar a un especialista muchas situaciones referentes a nuestro cuerpo y por ende a nuestra salud. Una de ellas es el decidir si estamos en el peso correcto, o excedidos y a qué plan o dieta debemos ajustarnos según edad, desgaste físico, altura, etc.

Desde este espacio queremos contribuir con soluciones importantes para que la dieta sugerida por el profesional cuente con ayuda al momento de tener que resolver la forma de alimentarnos.

Estas minifuentes snack son fundamentales de tener en cuenta por su bajo contenido calórico y por lo rápida y sencilla que resulta su preparación.

Es ideal contar con estos elementos en nuestro refrigerador, para que al llegar a casa "con mucho apetito", sólo debamos mezclarlos y ¡listo!

Nos aseguramos de esta forma no tentarnos con elementos engordantes como los sandwiches, pizzetas, frankfurters al pan, etc.

A continuación presentamos sugerencias, las que ustedes podrán transformar agregando otros elementos como pueden ser hierbas, morrón picado, yogur natural, ricotta pisada, etc.

1) Mezclar o disponer en capas: 1/2 taza de apio picado, 1/2 taza de berro, 5 rabanitos en rodajitas.

Aderezar con 2 cucharaditas de aderezo para ensalada.

2) Mezclar o disponer en capas: 1 remolacha cocida rallada, 1/2 taza de zanahoria rallada, 1/2 manzana rallada. Aderezar con jugo de limón y pizca de sal.

3) Mezclar o disponer en capas: 1/2 taza de porotos blancos cocidos o de lata, 1 zanahoria chica cortada en cubitos y cocida, 1 huevo duro picado, 1 cucharada de perejil picado, 1 diente de ajo picado, 2 cucharaditas de aderezo para ensalada.

4) Mezclar o disponer en capas: 1/2 taza de repollo crudo cortado en

Juliana, 1 tomate pequeño en rodajitas, 1 pepino mediano en rodajitas.

Aderezar con 2 cucharaditas de aderezo para ensalada.

Aderezo para ensalada: Mezclar: 1 cucharadita de aceite, 1 cucharadita de agua tibia, 1 cucharadita de vinagre y pizca de sal.

A todas estas ideas podemos agregarle además proteínas: pescado hervido desmenuzado o a la plancha con jugo de limón y cortado en tiritas, pollo hervido, al horno o a la plancha sin piel desmenuzado o en tiritas, carne al horno o a la plancha cortada en rodajas bien finitas o en tiritas.

En el invierno el organismo necesita apoyo calórico de ahí la importancia de incluir proteínas de las carnes como también las que nos aportan las legumbres, además de porotos podemos incluir en las mezclas de las minifuentes, lentejas, habas y garbanzos cocidos. (1/2 taza de legumbres cocidas sería la medida exacta) en sustitución de carne.

Acompañemos con una taza de caldo caliente de verduras.