Aumento de 100% del consumo agotó asados

Hoy martes, la Unión de Vendedores de Carne (UVC) realizará una asamblea especial de sus socios para tratar el tema del abastecimiento de asados por parte de los frigoríficos. Los carniceros están preocupados porque se encuentran ante el público con una situación molesta, ya que tienen un asado caro, de entre 50 y 60 pesos y la gente busca el de 36, que dicen no se les entrega en el volumen que se necesita. Claro, es que desde que bajó el precio, se ha duplicado el consumo de este corte tan tradicional para los uruguayos.

Consultado por El País, el secretario de la UVC, Hebert Falero, dijo que según una encuesta realizada por la gremial, las entregas son alrededor del 20% de la demanda y que el precio no es respetado por dos de las 9 plantas abastecedoras. "Hay una que lo vende a 32,5 y otra a 31 pesos", afirmó.

El dirigente carnicero reconoció que la demanda aumentó a niveles anormales, prácticamente un 100% este fin de semana y sobrepasó todas las estimaciones. Si bien asumió que es así, Falero dijo que la UVC denuncia el hecho para poder encontrar soluciones.

Por otra parte aclaró que los carniceros siguen recibiendo el asado de la media res, que se paga a 49 pesos por kilo y por tanto es lógicamente más caro. "La gente ve esos asados y reclama por los otros, pero son cosas distintas", aseguró.

NORMAL. Consultado por El País, el presidente de INAC aseguró que en la reunión de la víspera en la Junta se estuvo evaluando la situación. "Estuvimos chequeando y se ha tratado de solucionar algún inconveniente", dijo el Dr. Luis Alfredo Fratti.

El jerarca también mencionó que hay un tema de fondo y es que "se vendieron el doble de asados de lo normal y por eso pasan estas cosas". Fratti negó rotundamente que pueda haber mala voluntad de la industria en este caso. "Estamos mejorando, hemos tenido algún problema en el interior y en Montevideo más que nada por el alto consumo", dijo.

Al respecto se hizo una evaluación. "En Cardona y Colonia no los hemos podido resolver, pero en los próximos días lo vamos a hacer, ya que algunos carniceros denunciaron que no llega al precio convenido. En otros lugares, como en Melo, mejoró y lo va a hacer más en estos días", aseguró el presidente de INAC.