Certificados de calidad y carne natural a cabaña de Cerro Largo

MELO | HILTON C. MESTRE

Con el otorgamiento de la norma ISO 9001:2000 a la gestión de calidad y del protocolo de carne natural INAC-USDA, San Alberto Sociedad Agropecuaria, de S. y M. Steverlynck, es la primera cabaña en Cerro Largo y una de las primeras empresas agropecuarias del país en lograr aprobar conjuntamente dichos protocolos.

Sus principales, junto al grupo de técnicos y personal del establecimiento, informaron que la empresa implantó su sistema de gestión de la calidad basándose en la norma ISO 9001:2000, siendo certificado por LATU Sistemas a mediados de diciembre pasado.

"Dado que la empresa es conocida en el país como productora de Aberdeen Angus Colorado entendimos muy importante respaldar la venta de nuestros reproductores y el remate anual de los mismos, que realizamos en octubre de cada año, así como todas las actividades relacionadas con los procesos ganaderos de producción vacuna y ovina, con una gestión de calidad auditada bajo normas internacionales, para dar el máximo de conformidad a nuestros clientes", dijeron sus propietarios en un acto celebrado en Melo.

Agregaron que "es con ese mismo espíritu que apuntamos a la carne certificada INAC-USDA, dado que se está creando un nuevo nicho de mercado, donde son necesarias la transparencia y las garantías de certificación al consumidor", explicaron. Significaron a su vez "todo esto fue posible dado que a lo largo de estos años fuimos validando nuevas tecnologías, con todo un equipo de trabajo comprometido con el sistema de gestión de calidad".

Stanislas Sterverlynck no ocultó el legítimo orgullo por el otorgamiento de estos certificados, resaltando a su vez que el trabajo fue realizado por cinco profesionales de Cerro Largo "lo que también nos enorgullece".

Explicó que la certificación de carne INAC-USDA "tiene mucho que ver con el protocolo de bienestar animal", y que la norma ISO 9001:2000 "es un conjunto de normas que refiere a la forma de llevar a cabo la gestión y montar los correspondientes sistemas de calidad y mejora continua".

Steverlynck remarcó que el personal de "San Alberto" "está muy bien formado" y destacó la labor del equipo comandado por el Dr. Daniel Aroztegui y conformado por el Ing. Quím. Gustavo Sundberg, Ing. Agr. Marcela Godiño, Ing. Alimentaria Mariana Vidal y Cra. Matilde Cardozo.