Sabía usted...

QUE nada tan rápido y delicioso como una tortilla u omelette, que podremos preparar con lo que tenemos en casa.

QUE las claves del éxito es la sartén, ésta debe ser gruesa y del tamaño adecuado a la cantidad de huevos a usar. Por ej. una sartén de 25 cm. será perfecta para una omelette de 6 huevos y no más.

QUE la sartén una vez usada debe ser enjuagada con detergente pero nunca frotada, su fondo debe ser perfectamente liso.

QUE los huevos que se utilicen deben batirse con fuerza justo antes de verterlos en la sartén en la que habremos puesto un poco de manteca. Mover la sartén para repartir el huevo uniformemente. Antes de que el huevo de la superficie se cocine, es decir cuando aún está cremoso, doblar la omelette y servirla. O se puede rellenar a gusto y doblar.

QUE en el caso de las tortillas se batirán los huevos como para la omelette, salpimentar y agregar la preparación que se ha elegido, verdura, papas, carne, jamón, queso, etc. (no dejar la mezcla estacionar, una vez mezclada volcar a la sartén).