Cerdos: criadores reclaman porque entra carne brasileña

La Asociación Uruguaya de Criadores de Cerdos aseguró que la producción nacional de la especie continúa siendo castigada en forma importante por la importación de carne suina desde Brasil que, al no tener negociaciones con Rusia, debido al insuceso de fiebre aftosa que tuvo el país norteño (el 20 de setiembre la nación europea cortó la importación), "vende a cualquier precio".

Por un lado, la gremial —de reciente formación— negocia para que el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca comience a cobrar IVA a la importación de productos suinos que se traen del exterior en volúmenes importantes, como grasa y tocino. Por el otro, denunciaron que "las chacinerías uruguayas están creando grandes stocks, porque la secretaría de Estado emite certificados de importación sin fecha de caducidad y sin que tenga fecha de ingreso el producto", explicó Víctor Liberman, presidente de la gremial que agrupa a los productores que crían la especie.

Liberman aseguró a El País que se trata de "un problema burocrático", ya que, "el importador, cuando hace el trámite, lleva a cabo el retiro de varios certificados y el MGAP los autoriza".

Los suinocultores uruguayos quieren que esos permisos tengan fechas, porque frenaría cualquier eventual ingreso de carne de cerdo o subproductos, si existiese un problema sanitario en Brasil.

SOBRANTES. Los productores aseguran que los frigoríficos brasileños están vendiendo "a precios de liquidación, porque al no tener negocios con Rusia, son sobrantes de cámara" y como prueba argumentan que las chacinerías uruguayas "están comprando todas a precios diferentes. O están sobrefacturando o son muy malos compradores", aseguró el vocero.

En el 2003, según los datos que maneja la Asociación Uruguaya de Productores de Cerdos, se importaron 10.600 toneladas por U$S 14 millones y se faenaron en el país apenas 6.000 toneladas. Hoy "la importación está en aumento" y no sólo está entrando carne brasilera, sino también chilena y "recuperos de pollo que son destinados a la elaboración de jamones".

Se estima que en Uruguay hay 6.000 productores comerciales dedicados al cerdo, pero el último censo agropecuario habla de 18.000 predios que tienen la especie en sus explotaciones. De los 6.000, según aclaró Liberman, unos 1.800 productores tienen al cerdo como su principal fuente de ingreso.