La semana que viene llega primera partida de la carne brasileña

El primer camión conteniendo 22 toneladas de carne bovina brasileña, sin hueso y envasadas al vacío, será distribuido el próximo miércoles en alrededor de 80 carnicerías, básicamente en Montevideo, pertenecientes a socios de la Unión de Vendedores de Carne (UVC).

El embarque estará llegando a Uruguay el próximo martes y la gremial ya ingresó en el Ministerio de Ganadería, una nueva solicitud por otras 22 toneladas, también abarcando cortes del trasero y del delantero, confirmó Heber Falero, secretario de la gremial.

La Unión de Vendedores de Carne intenta reactivar el consumo de carnes rojas a través de la carne importada desde Brasil, que se vuelca al mercado interno a un precio inferior al de los mismos cortes nacionales. En el caso de la carne brasileña, si bien aún depende de los números finales, "costará entre 15% y 20% más barata que la carne uruguaya", aseguró el vocero.

VENDIDO. El primer camión ya está vendido antes de que entre al país. La Unión de Vendedores de Carne realizó una asamblea, a la que concurrieron 100 socios, con el cometido de ver el interés que tenían en contar con el producto en sus comercios. "Hubo una gran aceptación de los comerciantes y prácticamente hubo que distribuirla para que estuviera en mayor cantidad de carnicerías", aseguró Falero a El País.

En las 22 toneladas "hay un mayor porcentaje de cortes pertenecientes al trasero" y por el momento, la gremial descarta totalmente la posibilidad de ingresar ganado en pie, también procedente de Brasil. "Primero que es imposible, porque no está autorizado" y por otro lado, porque "con la importación de carne se consigue una cierta independencia de la industria frigorífica. Hoy tenemos una nueva fuente de abastecimiento".

Para Falero, la importación "abrió la cancha para que jueguen otros factores además de los locales", como antes lo eran "la exportación o la suba del ganado".

En las últimas horas, las plantas frigoríficas dedicadas mayoritariamente a la exportación, bajaron un 5% el precio de la media res, debido a que el país está entrando en la zafra y la oferta de ganados preparados aumenta.

ARGENTINA. Por su parte, la otra gremial de comerciantes, la Asociación Nacional de Carniceros, ya lleva vendidas 60 toneladas de pulpas sin hueso y envasadas al vacío, pero procedentes de Argentina. La carne también ha tenido buena aceptación entre los consumidores y ayer se pusieron a consideración de la demanda otras 23 toneladas, pero ahora a un precio todavía inferior al de las anteriores partidas. "Las pulpas se venden a menos de $ 90 el kilo (bola de lomo, nalga, etc.), cuando ese mismo corte nacional cotiza arriba de $ 120", aseguraron fuentes de la Asociación Nacional de Carniceros.

Una pequeña baja en los precios de la carne con que el abasto proveé a las carnicerías se produjo en los últimos días, como reflejo del descenso en las cotizaciones que ha tenido la hacienda, por el incremento de la oferta a faena verificado tras las últimas lluvias. La media res se abarató en $ 3 pesos, un 5%, pero no en todos los casos el descenso llega al precio final al consumidor.