Europeos autorizarán llevar la carne de ñandú uruguayo

Con un resultado favorable para Uruguay, finalizó ayer la auditoría de la Unión Europea, destinada a la elaboración del análisis de riesgo previo a la posible importación de carne de ñandú (Rhea americana) y moluscos bivalvos al viejo continente.

El equipo, compuesto por cuatro técnicos, se dividió en dos, trabajando en ambas áreas. En el caso del ñandú, los expertos comunitarios visitaron dos criaderos de Colonia, donde pudieron apreciar el manejo sanitario de los animales, y la alimentación, básicamente en base de raciones y los sistemas de reproducción. También visitaron el Frigorífico Caltes (Paso de los Toros), una de las plantas habilitadas para la industrialización y exportación de la especie, la que ahora deberá hacer los trámites pertinentes ante la División de Sanidad Animal del MGAP, para conseguir la habilitación. También revisaron documentación y el laboratorio oficial (Dilave "Miguel C. Rubino").

La cría del Rhea americana en Uruguay se desarrolla desde hace más de una década y en estos primeros años se hicieron algunas exportaciones piloto de carne hacia Brasil y se envió una muestra a Rusia. Fueron cueros a España y huevos vacíos a China, destinados a la confección de artesanías.

Son 140 los criaderos habilitados por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y la apertura del mercado europeo será decisiva para incrementar la cría y posibilitar que Uruguay siga siendo el principal productor mundial de esta ave corredora autóctona de Sudamérica.

TRAMITES. El director de la División Sanidad Animal, Dr. Héctor Lazaneo, adelantó a El País que "no hubo observaciones" y aseguró que los técnicos quedaron "gratamente impresionados", emitiendo "un informe preliminar muy bueno".

Pero, más allá de la lógica expectativa de los criadores, llegar con carne de ñandú a Europa llevará todavía su tiempo. Los técnicos comunitarios tienen un plazo de 20 días para elevar a sus jerarquías el informe final (presentaron un borrador a las autoridades uruguayas antes de irse) y, luego, Uruguay tendrá 25 días para contestar eventuales cuestionamientos o nuevas consultas desde Europa. A ello le sigue un trámite interno dentro de la Unión Europea, donde el Comité Veterinario debe necesariamente consultar a los 25 países miembros.

Los auditores quedaron muy impresionados con el frigorífico visitado y con los controles que se hacen, un punto a favor de Uruguay, más que importante para conseguir la apertura.